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メンテナンスによる出荷停止のお知らせ
〜メンテナンスによる出荷停止のお知らせ〜 平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 メンテナンスによる発送スケジュールについて、以下の通りご案内いたします。 お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 【注文受付不可】【出荷停止期間】 2025年9月28日（日）13:00以降 ～ 2025年10月14日（火）10:00まで ＊この期間ご注文・出荷は出来ませんのでご注意ください。＊2025年10月14日（月）より順次再開いたします。 【発送スケジュール】 2025年9月28日（日）13:00までのご注文分 当日出荷となり、メンテナンス前最終発送日となります。 【お問い合わせについて】 この期間のお問い合わせは通常通り受け付けております。 お問い合わせフォームよりお願いいたします。 返信は、休業日明けの10/14より順次対応いたします。 ＊お電話での問い合わせは対応出来かねますのでご了承くださいませ。
メンテナンスによる出荷停止のお知らせ
〜メンテナンスによる出荷停止のお知らせ〜 平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 メンテナンスによる発送スケジュールについて、以下の通りご案内いたします。 お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 【注文受付不可】【出荷停止期間】 2025年9月28日（日）13:00以降 ～ 2025年10月14日（火）10:00まで ＊この期間ご注文・出荷は出来ませんのでご注意ください。＊2025年10月14日（月）より順次再開いたします。 【発送スケジュール】 2025年9月28日（日）13:00までのご注文分 当日出荷となり、メンテナンス前最終発送日となります。 【お問い合わせについて】 この期間のお問い合わせは通常通り受け付けております。 お問い合わせフォームよりお願いいたします。 返信は、休業日明けの10/14より順次対応いたします。 ＊お電話での問い合わせは対応出来かねますのでご了承くださいませ。
ブリュワリー紹介『Foam Brewers / フォーム ブリュワーズ』
ビールに寄り添う美しい泡が物語るいくつもの調和『Foam Brewers』 多様な業界の専門家たちにより創業開始 Foam Brewersは、醸造、科学、アート、 そして文化への情熱を共有する5名のプロフェッショナルによって、 2016年に設立されました。 彼らの歩みは、バーモント州バーリントンのウォーターフロントにある小さなブリュワリーから始まり、 現在では研究開発用ブリュワリー、活気あるバー、音楽イベント会場へと進化を遂げました。 また、その敷地内にはDeep City（ディープ・シティ）というブランチレストラン兼イベントスペースを運営しており、 彼らにとっての“小さな街の一角”と呼べる存在となっています。 需要の拡大に伴い、バーモント州ハインズバーグには生産拠点であるThe Annex（ジ・アネックス）を設立。 ここでは、すべての缶ビールの醸造に加え、州内外に出荷されるドラフトビールの製造も行っています。 Foam Brewers / フォーム ブリュワーズ 創業： 2016年 拠点： バーモント州バーリントン Foam Brewersの商品一覧はこちら...
ブリュワリー紹介『Foam Brewers / フォーム ブリュワーズ』
ビールに寄り添う美しい泡が物語るいくつもの調和『Foam Brewers』 多様な業界の専門家たちにより創業開始 Foam Brewersは、醸造、科学、アート、 そして文化への情熱を共有する5名のプロフェッショナルによって、 2016年に設立されました。 彼らの歩みは、バーモント州バーリントンのウォーターフロントにある小さなブリュワリーから始まり、 現在では研究開発用ブリュワリー、活気あるバー、音楽イベント会場へと進化を遂げました。 また、その敷地内にはDeep City（ディープ・シティ）というブランチレストラン兼イベントスペースを運営しており、 彼らにとっての“小さな街の一角”と呼べる存在となっています。 需要の拡大に伴い、バーモント州ハインズバーグには生産拠点であるThe Annex（ジ・アネックス）を設立。 ここでは、すべての缶ビールの醸造に加え、州内外に出荷されるドラフトビールの製造も行っています。 Foam Brewers / フォーム ブリュワーズ 創業： 2016年 拠点： バーモント州バーリントン Foam Brewersの商品一覧はこちら...
ブリュワリー紹介『Hinterland Brewery / ヒンターランド ブリュワリー』
未知への探求心が生み出した心を動かすビール『Hinterland Brewery』 クラシックなビールを独自の視点で再現 Hinterlandは、1995年に米国ウィスコンシン州グリーンベイで誕生したクラフトビールブランドです。 創業者は、夫婦であるビル＆ミシェル・トレスラー。彼らは地元の古いチーズ工場を改装し、「人の心を動かすビールと料理」を目指して、ほぼ無一文からこの挑戦を始めました。 ブランド名の“Hinterland（ヒンターランド）”は、「未開の土地」や「未知の領域」を意味し、常識にとらわれない自由なビール造りと、未知への探究心を象徴しています。 創業から30年が経った今もなお、ビルとミシェルは第一線に立ち続け、時代の変化に柔軟に対応しながら新しい味・体験を探求しています。そして「ビールは人と人をつなぐもの」という創業の想いは変わらず、“未知への旅（Hinterland）”を歩みながら成長を続けています。 Hinterland Brewery / ヒンターランド ブリュワリー 創業： 1995年 拠点： ウィスコンシン州グリーンベイ 創業者： ビル・トレスラー(Bill Tressler)、ミシェル・トレスラー(Michelle Tressler) Hinterland Breweryの商品一覧はこちら 創業者の哲学と情熱 ビルはもともと自宅でビールを造るホームブルワーでした。 その情熱はやがてサンフランシスコでのビール専門誌の編集や、UC Davis校の醸造学部への入学、そしてAmerican Brewers Guildでの醸造学習へとつながり、プロフェッショナルな道を歩み始めました。 彼は、「毎日が新しい何かを創造するチャンス」と語るように、ビール造りだけでなく、人とのつながり、食との組み合わせにも強いこだわりを持っています。 最高のペアリング体験を提供するガストロパブ...
ブリュワリー紹介『Hinterland Brewery / ヒンターランド ブリュワリー』
未知への探求心が生み出した心を動かすビール『Hinterland Brewery』 クラシックなビールを独自の視点で再現 Hinterlandは、1995年に米国ウィスコンシン州グリーンベイで誕生したクラフトビールブランドです。 創業者は、夫婦であるビル＆ミシェル・トレスラー。彼らは地元の古いチーズ工場を改装し、「人の心を動かすビールと料理」を目指して、ほぼ無一文からこの挑戦を始めました。 ブランド名の“Hinterland（ヒンターランド）”は、「未開の土地」や「未知の領域」を意味し、常識にとらわれない自由なビール造りと、未知への探究心を象徴しています。 創業から30年が経った今もなお、ビルとミシェルは第一線に立ち続け、時代の変化に柔軟に対応しながら新しい味・体験を探求しています。そして「ビールは人と人をつなぐもの」という創業の想いは変わらず、“未知への旅（Hinterland）”を歩みながら成長を続けています。 Hinterland Brewery / ヒンターランド ブリュワリー 創業： 1995年 拠点： ウィスコンシン州グリーンベイ 創業者： ビル・トレスラー(Bill Tressler)、ミシェル・トレスラー(Michelle Tressler) Hinterland Breweryの商品一覧はこちら 創業者の哲学と情熱 ビルはもともと自宅でビールを造るホームブルワーでした。 その情熱はやがてサンフランシスコでのビール専門誌の編集や、UC Davis校の醸造学部への入学、そしてAmerican Brewers Guildでの醸造学習へとつながり、プロフェッショナルな道を歩み始めました。 彼は、「毎日が新しい何かを創造するチャンス」と語るように、ビール造りだけでなく、人とのつながり、食との組み合わせにも強いこだわりを持っています。 最高のペアリング体験を提供するガストロパブ...
ブリュワリー紹介『Cellarmaker Brewing Company / セラーメーカー ...
ホップの無限の可能性を引き出す醸造技術と情熱 Cellarmaker Brewing Companyは、クラフトビール激戦区のサンフランシスコで、ホップの無限の可能性を信じ、その魅力を最大限引き出す醸造技術と情熱によって革新的なクラフトビールを生み出しているブリュワリー。 東海岸・西海岸が融合したハイブリッドスタイルを得意とし、麦芽や酵母を変えることや、スパイスやフルーツなどを副原料に使用するよりも、ホップの風味と香りの組み合わせにより、それ以上に幅広い味のスペクトルを作り出すことに情熱を注ぎ、開発されたばかりの新しい品種と、昔からある定番品種とを組み合わせ、未踏の味わいへの到達に挑み続ける独創性が魅力です。 また、目を引くラベルデザインとキャッチーで愉快なビール名にも力をいれており、今後の動向にも目が離せません。 創業： 2013年 拠点： カリフォルニア州サンフランシスコ 創業者： コナー・ケイシー(Connor Casey) 、ティム・シャーシア(Tim Sciascia) 、ケリー・シャーシア（Kelly Sciascia） Cellarmaker Brewingの商品一覧はこちら 東海岸と西海岸スタイルのハイブリッドHazy IPA Cellarmaker Brewingの生み出すクラフトビールの特徴は、一般的なHazy IPAに比べ苦みが強く甘みが少ないところ。 Hazy IPAに使われるEnglish酵母ではなく、West Coast IPAに使われるChico酵母をベースにしています。 伝説的なIPA「Pliny the...
ブリュワリー紹介『Cellarmaker Brewing Company / セラーメーカー ...
ホップの無限の可能性を引き出す醸造技術と情熱 Cellarmaker Brewing Companyは、クラフトビール激戦区のサンフランシスコで、ホップの無限の可能性を信じ、その魅力を最大限引き出す醸造技術と情熱によって革新的なクラフトビールを生み出しているブリュワリー。 東海岸・西海岸が融合したハイブリッドスタイルを得意とし、麦芽や酵母を変えることや、スパイスやフルーツなどを副原料に使用するよりも、ホップの風味と香りの組み合わせにより、それ以上に幅広い味のスペクトルを作り出すことに情熱を注ぎ、開発されたばかりの新しい品種と、昔からある定番品種とを組み合わせ、未踏の味わいへの到達に挑み続ける独創性が魅力です。 また、目を引くラベルデザインとキャッチーで愉快なビール名にも力をいれており、今後の動向にも目が離せません。 創業： 2013年 拠点： カリフォルニア州サンフランシスコ 創業者： コナー・ケイシー(Connor Casey) 、ティム・シャーシア(Tim Sciascia) 、ケリー・シャーシア（Kelly Sciascia） Cellarmaker Brewingの商品一覧はこちら 東海岸と西海岸スタイルのハイブリッドHazy IPA Cellarmaker Brewingの生み出すクラフトビールの特徴は、一般的なHazy IPAに比べ苦みが強く甘みが少ないところ。 Hazy IPAに使われるEnglish酵母ではなく、West Coast IPAに使われるChico酵母をベースにしています。 伝説的なIPA「Pliny the...
ブリュワリー紹介『Brouwerij West / ブリュワリーウェスト』
伝統的な原料と手法を活用し進歩的なビールを生み出す「Brouwerij West」 クラシックなビールを独自の視点で再現 Brouwerij Westは、2010年に才能ある醸造家ブライアン・マーサーによって設立されました。彼は、国内のトップ醸造所のいくつかにベルギー産のキャンディシュガーを輸入するキャリアを経て、カリフォルニア全土を巡りながら、独自の醸造所を持たないジプシーブリュワーとして数年間活動しました。 2016年、マーサーは友人のデイブ・ホロップと協力し、ロサンゼルスのすぐ南の港町サンペドロに自前のブリュワリーを設立。醸造所は第二次世界大戦中にアメリカ海軍によって建てられたロサンゼルス港の元倉庫を活用してオープンしました。 ブライアンはビールの長い歴史からインスピレーションを受け、伝統的な原料と手法を活用しながら、進歩的な実験を組み合わせることで、ベルギースタイルのエール、ピルスナー、IPAなどのクラシックなビールを独自の視点で再現しています。 Brouwerij West / ブリュワリー ウェスト 創業： 2010年 拠点： カリフォルニア州サンペドロ 創業者： ブライアン・マーサー(Brian Mercer) Brouwerij Westの商品一覧はこちら さまざまなコミュニティの場として機能 Brouwerij Westは、醸造所、テイスティングルーム、ビアガーデンとして機能し、全体で26,000平方フィートの広さを誇ります。 そのうち8,000平方フィートがテイスティングルームとして訪問者向けに利用され、 17,000平方フィートが屋外の中庭兼ビアガーデンとして使用されています。 このテイスティングルームは、ビールフェスティバルやコンサート、結婚式、会議など、 さまざまなイベントを開催するスペースとしても活用されています。 また、施設全体にはソーラーパネルが設置されており、消費する電力を上回る電力を生成しています。 さらに、マッシュフィルター方式の醸造設備を採用しており、従来の醸造所と比べて30%少ない水でビールを生産しています。...
ブリュワリー紹介『Brouwerij West / ブリュワリーウェスト』
伝統的な原料と手法を活用し進歩的なビールを生み出す「Brouwerij West」 クラシックなビールを独自の視点で再現 Brouwerij Westは、2010年に才能ある醸造家ブライアン・マーサーによって設立されました。彼は、国内のトップ醸造所のいくつかにベルギー産のキャンディシュガーを輸入するキャリアを経て、カリフォルニア全土を巡りながら、独自の醸造所を持たないジプシーブリュワーとして数年間活動しました。 2016年、マーサーは友人のデイブ・ホロップと協力し、ロサンゼルスのすぐ南の港町サンペドロに自前のブリュワリーを設立。醸造所は第二次世界大戦中にアメリカ海軍によって建てられたロサンゼルス港の元倉庫を活用してオープンしました。 ブライアンはビールの長い歴史からインスピレーションを受け、伝統的な原料と手法を活用しながら、進歩的な実験を組み合わせることで、ベルギースタイルのエール、ピルスナー、IPAなどのクラシックなビールを独自の視点で再現しています。 Brouwerij West / ブリュワリー ウェスト 創業： 2010年 拠点： カリフォルニア州サンペドロ 創業者： ブライアン・マーサー(Brian Mercer) Brouwerij Westの商品一覧はこちら さまざまなコミュニティの場として機能 Brouwerij Westは、醸造所、テイスティングルーム、ビアガーデンとして機能し、全体で26,000平方フィートの広さを誇ります。 そのうち8,000平方フィートがテイスティングルームとして訪問者向けに利用され、 17,000平方フィートが屋外の中庭兼ビアガーデンとして使用されています。 このテイスティングルームは、ビールフェスティバルやコンサート、結婚式、会議など、 さまざまなイベントを開催するスペースとしても活用されています。 また、施設全体にはソーラーパネルが設置されており、消費する電力を上回る電力を生成しています。 さらに、マッシュフィルター方式の醸造設備を採用しており、従来の醸造所と比べて30%少ない水でビールを生産しています。...
ブリュワリー紹介『Long Beach Beer Lab / ロングビーチ ビアラボ』
博士号を持つブリュワーと発酵と酵母の専門家のシェフによる 科学的なアプローチ『Long Beach Beer Lab』 科学的な手法を取り入れたユニークなクラフトビール リーヴァイは、博士号および医学の学位を取得した後に、プロのブリュワーになった異色の経歴の持ち主です。長年にわたり医学研究の道を歩んだ後、彼はより充実感と達成感のある新たな挑戦としてクラフトビールの世界に飛び込みました。 ハーモニーとリーヴァイは共に10年以上にわたってホームブリューイングでクラフトビールを醸造。ビールに対する彼らの情熱と探求心は二人をニュージャージー、ニューヨーク、アトランタ、イスラエル、イタリアなど世界各地へと導いてきました。その後、「自分たちの醸造所を開く」という二人の夢を実現させるため、リーヴァイの故郷であるロングビーチへと戻り、2017年からLBBLをスタートさせました。 そのユニークな経歴を活かし、科学手的な手法と分析を取り入れたクラフトビールの醸造を行っていることがLBBLの特徴です。 Long Beach Beer Lab / ロングビーチ ビアラボ 創業： 2017年 拠点： カリフォルニア州ロングビーチ 創業者： リーヴァイ・フリード(Levi Fried)、ハーモニー・セージ(Harmony Sage) Long Beach Beer Labの商品一覧はこちら 経営を支える発酵と酵母のスペシャリストのハーモニー 発酵と酵母のスペシャリストでありシェフとして幅広く活動するハーモニーは、LBBLの経営に欠かせない存在です。...
ブリュワリー紹介『Long Beach Beer Lab / ロングビーチ ビアラボ』
博士号を持つブリュワーと発酵と酵母の専門家のシェフによる 科学的なアプローチ『Long Beach Beer Lab』 科学的な手法を取り入れたユニークなクラフトビール リーヴァイは、博士号および医学の学位を取得した後に、プロのブリュワーになった異色の経歴の持ち主です。長年にわたり医学研究の道を歩んだ後、彼はより充実感と達成感のある新たな挑戦としてクラフトビールの世界に飛び込みました。 ハーモニーとリーヴァイは共に10年以上にわたってホームブリューイングでクラフトビールを醸造。ビールに対する彼らの情熱と探求心は二人をニュージャージー、ニューヨーク、アトランタ、イスラエル、イタリアなど世界各地へと導いてきました。その後、「自分たちの醸造所を開く」という二人の夢を実現させるため、リーヴァイの故郷であるロングビーチへと戻り、2017年からLBBLをスタートさせました。 そのユニークな経歴を活かし、科学手的な手法と分析を取り入れたクラフトビールの醸造を行っていることがLBBLの特徴です。 Long Beach Beer Lab / ロングビーチ ビアラボ 創業： 2017年 拠点： カリフォルニア州ロングビーチ 創業者： リーヴァイ・フリード(Levi Fried)、ハーモニー・セージ(Harmony Sage) Long Beach Beer Labの商品一覧はこちら 経営を支える発酵と酵母のスペシャリストのハーモニー 発酵と酵母のスペシャリストでありシェフとして幅広く活動するハーモニーは、LBBLの経営に欠かせない存在です。...