特集・ブログ

ブリュワリー紹介『New Motion Beverages / ニューモーション ベバレッジ』

アメリカで注目の新しい味わい「ハードスパークリングティー」 アメリカの西海岸を中心に注目を集め始めている新しいスタイルのアルコールドリンク「Hard Sparkling Tea（ハードスパークリングティー）」をおもに手掛けるブリュワリーが「New Motion Beverrages」です。お茶をベースにしたお酒で、仕上がりは甘さ控えめで香り豊かで味わいはすっきり！お茶の味わいを活かしながらフルーツやハーブも使っているので、その味わいはまるでカクテルのようです。アメリカでブレイクを予感させるクラフトビールは一味違うユニークな味わいをぜひお楽しみください！ 創業：2020年 創業者：カイル、アンディー、メイガン、アリー (共同創業者) 拠点：カリフォルニア州 サンディエゴ New Motion Beveragesの商品一覧はこちら 「ビールが苦手な人とも一緒に楽しみたい」甘さ控えめのスマートでユニークな味わい New Motion Beveragesが大切にしているのは、クラフトビールが苦手な人でも一緒に楽しめる空間を作ること。そのために作られたのが、アメリカで注目を集め始めているお茶をベースにした新しいお酒「ハードスパークリングティー」です。 ハードスパークリングティーとは、アメリカの西海岸を中心に注目を集め始めている新しいスタイルのアルコールドリンクで、お茶をベースにしたカクテルのような味わいの飲み物です。アメリカでは、お茶に砂糖をたっぷりと加える甘いものが多いですが、このNew Motion Beveragesのベースとなるお茶は甘さ控えめでヘルシー。そして、フルーツやハーブを投入しているためフルーティーで香りも良く、クラフトビールが苦手な方にもおすすめです。 共同創業者のカイル・アンディー・メイガン・アリーは、クラフトビールの聖地と呼ばれるアメリカのサンディエゴでクラフトビールの世界に夢中になり、その熱意から仲間とともにホームブリューイングを勤しむほどになりました。その当時から、クラフトビールがあまり好きではない方でも同じように楽しい時間を過ごせるように、ハードコンブチャの醸造にもチャレンジ。その後、クラフトビールのブリュワリーで10年以上の醸造経験を持つコディーが仲間に加わり、彼らの活動は一気に加速します。2020年にクラフトビールを醸造するEmbolden Beer Companyと共に、ハードスパークリングティーを手掛けるNew Motion Beveragesを立ち上げました。 アンテナアメリカでは、Embolden Beer Companyのクラフトビールの取り扱いもありますので、New Motionに興味を持った方はぜひこちらも併せてお試しください！...

ブリュワリー紹介『Boneyard Beer / ボーンヤードビール』

Boneyard Beer タフでインパクトのあるデザインをよい意味で裏切る、洗練された味わいのクラフトビールが魅力のブリュワリー「Boneyard Beer」。それもそのはず、綺麗な味わいの、バランスの取れた、高品質なビールを造ることをBoneyard Beerは理念として掲げているからです。醸造設備の墓場のような状態からスタートし、今ではオレゴン中のビール好きを唸らせるまでに成長しました。 創業：2010年 創業者：トニー・ローレンス 拠点：オレゴン州 ベンド Boneyard Beerの商品一覧はこちら 大切に保管した醸造設備の「墓場」からスタート 創業者のトニー・ローレンスはビールの醸造に関わる仕事を長年続けており、いつか自らでブリュワリーを立ち上げる時のために13ヵ所ものブリュワリーから譲り受けた古い醸造設備や機械を大切に保管していました。大量の中古設備が所狭しと保管されている様子は、まるで醸造設備のBoneyard(墓場)のようでした。 その後2010年にトニーは念願の独立を果たし、オレゴン州のベンド市で自らのブリュワリー、Boneyard Brewingを創業しました。共同創業者であるクレイやメロディー・ストーリーとともにジャンク設備を繋ぎ合わせ、初めてのビールを2010年の5月に醸造。 理念は綺麗な味わいの、バランスの取れた、高品質なビールを造ること ブリュワリーが着実に成長するにつれ醸造タンクなどは新品の大型のものに入れ替えていきましたが、限定商品やイベント用のビールの醸造には今でも立ち上げ当時に使用していた20バレルシステムを使い続けています。 2014年にはさらにブリュワリー規模を拡大し、ベンド市の北東に1400平米の土地を借りて複数の仕込み設備や事務所などを設置。今では年間38,000バレル(およそ450万L)もの規模へと成長し、舌の肥えたオレゴンのクラフトビールファンを魅了し続けています。 2018年には敷地内にパブを併設造り立てのビールをその場で味わうことが可能になりました。 その後カンニングライン（缶に詰める設備）を導入し、現在ではオレゴン州内の広い範囲でBoneyardの12oz缶が流通するようになりました。 著しい成長を続けるBoneyardですが、その理念は創業当初と変わらず、①綺麗な味わいの、②バランスの取れた、③高品質なビールを造ることです。 Boneyard Beerのクラフトビール紹介 Boneyard Beerの商品一覧はこちら

ブリュワリー紹介『Local Craft Beer / ローカルクラフトビール』

標高1200mの小さな街から、世界を魅了する一杯を！ 2015年にケイティとタイソン・サウスワース夫妻がカリフォルニア州テハチャピで創業したLocal Craft Beerは、クラフトビールファンの間で注目を集める存在です。標高1,200mの山間に位置する小さな街から、こだわり抜かれたハイアルコールのHazy IPAやユニークなフルーツビールを届けています。ビール造りに対する熱意と独自のアプローチで、多くの人を魅了するその味わいをぜひお楽しみください！ 創業：2015年 創立者：ケイティー・サウスワース、タイソン・サウスワース 拠点：カリフォルニア州 テハチャピ Local Craft Beerの商品一覧はこちら ハイアルコールHazy IPAと最新技術の融合 Local Craft Beerが誇るHazy IPAは、最高級の原材料を惜しみなく使用。通常の倍以上のホップを使い、無濾過ならではの濃厚で豊かな風味を実現しています。また、完成したビールを缶詰めする際に使用する特殊なカウンタープレッシャーカンニングマシンは、缶内の酸素残存量を極限まで抑え、ビールの鮮度を長期間保つことが可能。この技術はカリフォルニア州内でも採用しているブリュワリーが少なく、Local Craft Beerの高品質なビールを支える大きな要素となっています。 常に新しいビールを追求する創造力 Local Craft Beerは、定番商品を作らず、年間140種類以上の新しいレシピでビールを醸造するチャレンジングなブリュワリーです。その人気シリーズ「Slurshy」は、新鮮なフルーツを贅沢に使用し、フルーティーな酸味と甘味が絶妙に調和した一杯に仕上がっています。 また、国内だけでなく、カナダ、ベルギー、中国にも輸出されるほどの人気ぶり。濃厚で刺激的な味わいとユニークなレシピを楽しめるLocal Craft Beerは、クラフトビールファン必見のブランドです。 ぜひこの機会に、Local Craft Beerの特別な一杯をご購入ください！...

ブリュワリー紹介『Trillium Brewing / トリリウムブリューイング』

すべてのスタイルの味わいが超一流！世界が求める最高峰のブリュワリー 「世界で最も優れたブリュワリーランキング」で4位の評価を獲得した、世界最高峰のブリュワリーの1つ「Trillium Brewing」。すべてのスタイルが超一流であり、アメリカのみならず世界中のビアギークが渇望する存在です。ブリュワリー名はエンレイソウが由来となっており、強さ、簡素さ、バランスに対する想いが込められています。 創業：2013年 創業者：ジェーシー・テチュリアート、エスター・テチュリアート 拠点：マサチューセッツ州 ボストン Trillium Brewingの商品一覧はこちら 「強さ、簡素さ、バランス」ブリュワリー名に込められた想い ジェーシーとエスターはとあるワイン畑で結婚式を挙げたことをきっかけに、クラフトビールの醸造の世界に飛び込むことになります。 そのワイン畑は、定年退職した夫婦が二人で始めたものでした。もともとクラフトビールやボタニカルハーブに興味があったジェーシーとエスターはこの夫婦の生き方や考え方に感銘を受け、自分達もファームハウスブリュワリーをニューイングランド地区内に立ち上げることを夢見るようになります。そして、2013年にブリュワリーを創業しました。 ニューイングランド地区は、アメリカ合衆国の建国の母体となった北東部の6州のことで、その中でもマサチューセッツ州ボストンは中心的存在であり、アメリカの始まりとなった街としても知られます。自らをボタニカル・ナードと称しハーブや野菜などに造詣が深いジェーシーは、ブリュワリーの名前をエンレイソウにちなみ"Trillium (トリリウム)"と名付けました。 ジェーシーとエスターにとってこのエンレイソウの花は造形が美しいだけでなく、強さ、簡素さ、バランスを表現しており、二人の手掛けるビールや料理にもその思想と信念が表れています。 「世界で最も優れたブリュワリーランキング」で4位獲得の最高峰のブリュワリー たった3人の従業員と共に創業したTrilliumはすぐに世界レベルで高い評価を受けるようになります。 ビール評価サイトの"Ratebeer"では2016年から2019年の間に「世界で最も優れたブリュワリーランキング」で4位の評価を獲得。 また、2016年には世界のTop 15 IPAランキングにTrilliumのIPAが6種類も入賞しました。 世界中で人気のビールスタイルであるNew England style IPAがTrilliumの快進撃や成功を支えているように見えますが、彼らの高い評価を支えているのは、IPA以外のスタイルでも非常にレベルの高いビールを継続して造り続けている点にあります。 彼らは、Saisonをはじめ、StoutやPorter、Belgian styleにSourやWild Aleと幅広いラインナップを持ち、そのすべてのビールスタイルにおいて超一流と評価されています。 2022年現在で9000軒以上ものブリュワリーがひしめき合う米国内においても、ありとあらゆるビールスタイルの質をここまで突き詰めて磨き上げているブリュワリーは非常に稀有です。Trilliumは年間100種類以上ものビールを醸造していますが、その一つ一つがジェーシーとエスターの表現力と愛を形にした一種の作品と言えます。 コミュニティと共に成長することがTrillium...

ブリュワリー紹介『Duck Foot / ダックフット』

Duck Foot Brewing Co / ダックフット ブリューイング 創業：2015年 拠点：カリフォルニア州 サンディエゴ ニューヨークのファイナンシャルプランナーだったマット・デルヴェッキオは、2012年にセリアック病の診断を受けました。 これは自己免疫疾患で、ビールに素晴らしい風味を与えてくれる美味しい大麦や小麦、ライ麦などに含まれるタンパク質のひとつでもあるグルテンに対して異常反応を示す病気です。 セリアック病と診断され、ビールが飲めなくなってしまったマット。 普通ならショックを受け途方に暮れてしまうところですが、彼はこれをバネにしてグルテンフリーのビール造りについて研究を始めました。 そしてサンディエゴのエンシニータスに移った2014年、もともとホームブリュワー(自家醸造家)だったブレット・ゴールドストックと出会います。 ブレットはすでにビール品評会の審査員をしていたり、自身もコンペティションで優勝するなど熟練した技術を持っていました。 二人はすぐに意気投合し、ダックフット ブリューイングを立ち上げるアイディアを思いつきました。 Duck Foot のビールはすべてがグルテンフリーです。 CEOのマットがセリアック病を患っていることもあり、彼でも楽しめるビールを造ることは必然でした。 グルテンを減らしてもビールの味にはまったく影響がなく、他の素晴らしいクラフトビールと同等の評価を得ています。 実際に、地元サンディエゴの大会からアメリカ最大のビールの祭典"Great American Beer Festival"まで、これまでに数々の名誉ある賞を受賞しています。 ※ダックフットのビールはすべてパッケージング前に独立した研究機関で検査され、含まれるグルテンはFDA(アメリカ食品医薬品局)の定めるグルテンフリー基準値(20ppm)を大きく下回っています。 Duck Foot を一言で表すとしたら、それは「ランダム」でしょう。...

ブリュワリー紹介『Harpoon Brewery / ハープーン ブリュワリー 』

東海岸クラフトビールの先駆者 1986年、ハーバード大学のクラスメートだったダン・ケナリー、リッチ・ドイル、ジョージ・リゲティは、ヨーロッパで飲んだ美味しいビールをアメリカでも楽しみたいという思いから、Harpoon Breweryを創業しました。マサチューセッツ州における醸造許可証の第一号を取得し、アメリカのクラフトビールシーンに革命をもたらし、今では東海岸を代表するビールブランドとして、多くのファンに愛され続けています。 創業当初から一貫して型破りなビールを造り続け、その大胆なアイデアと情熱で数々のヒット商品を生み出してきました。特に、1988年に登場したスパイス入りの季節限定ビール「Harpoon Winter Warmer」や、1993年に誕生した「Harpoon IPA」などは、当時のクラフトビール市場に新たな風を吹き込む存在となりました。特に「Harpoon IPA」は、東海岸のビールファンにも大きな支持を得て、現在でも同ブリュワリーのフラッグシップビールとして、その人気を誇ります。 創業：1986年 創立者：ダン・ケナリー、リッチ・ドイル、ジョージ・リゲティ 拠点：マサチューセッツ州 ボストン Harpoon Breweryの商品一覧はこちら ユニークなアイデアと革新 Harpoon Breweryの成功の鍵となるのは、その独自性と革新性にあります。特に「Harpoon Winter Warmer」や「Harpoon IPA」のように、他のビールとは一線を画すフレーバーを提供し、消費者の期待を超える挑戦を続けています。シナモンやナツメグが香る冬季限定ビール「Winter Warmer」は、寒いニューイングランドの冬にぴったりのビールとして、今も多くの人々に愛されています。また、「Harpoon IPA」は、今ではクラフトビールの定番ともいえるホップの香り高いビールとして、多くのIPAファンを魅了しています。 東海岸のクラフトビール文化を牽引 Harpoon Breweryは、急成長するクラフトビール市場に合わせて、2000年には新たな醸造施設を購入し、生産能力を拡大しました。さらに、2014年にはESOP（Employee Stock Ownership Plan）を設立し、従業員が所有するブリュワリーとなりました。この取り組みにより、従業員一人ひとりが未来に対して強い責任感を持ち、ビールづくりに情熱を注いでいます。2020年にはアメリカで15番目の規模を誇るブリュワリーとして、その地位を確立しました。Harpoon Breweryのビールは、今後も革新と挑戦を続けながら、ますます多くのファンに愛されることでしょう。あなたも、ぜひこの歴史的なクラフトビールを体験してみてください。 Harpoon...