特集・ブログ
ブリュワリー紹介『Revision Brewing / リヴィジョンブリューイング』
創業直後で金賞受賞のアメリカクラフトビール界の異端児 ホップのアロマ溢れるWest Coast IPA、ジューシーで味わい深いHazy IPAなど、素晴らしいクラフトビールを創業直後から醸造「Revision Brewing」。創業1年目で世界最大級のビール審査会WBCにて金賞を受賞する偉業を達成し、大きな話題を集めた注目のブリュワリーです。パッケージからも感じられる自由なマインドと、Knee Deepの元ブリューマスターによる確かな味わいが魅力のアメリカクラフトビール界の異端児。 創業：2017年 拠点：ネバダ州 スパークス 年間生産量：19,628バレル(約2,300キロリットル、2019年実績) Revision Brewingの商品一覧はこちら 創業直後から受賞するKnee Deepのブリューマスターが手掛ける注目ブリュワリー サンフランシスコから北東に車で3時間半ほどのところにある、カリフォルニアとの州境に近い町、ネバダ州スパークスを拠点とするリヴィジョンブリューイング。 創業直後から次々と話題を集める商品を誕生させ、権威ある名だたる数々の賞を獲得する大注目のブリュワリーです。カリフォルニア州オーバーンのKnee Deep Brewingの創業者だったジェレミー・ウォレンは、そこでブリューマスターとして個性豊かな商品を生み出していました。 ビール造りに完全な自由とクリエイティブさを求めたジェレミーは2015年、Knee Deep Brewingをビジネスパートナーに売り、同ブリュワリー最初の従業員ジェブ・テイラーと共に2017年にリヴィジョン ブリューイングを創業しました。 創業1年目に看板商品「Revision IPA」がWBC金賞受賞の偉業達成 Knee Deep Brewing時代の初期からホップキャラクター溢れるビールがクラフトビールファンの間で話題になっていたジェレミーは、リヴィジョンにおいてもさらに次々と素晴らしいビールを誕生させました。 Knee Deep...
ブリュワリー紹介『Revision Brewing / リヴィジョンブリューイング』
創業直後で金賞受賞のアメリカクラフトビール界の異端児 ホップのアロマ溢れるWest Coast IPA、ジューシーで味わい深いHazy IPAなど、素晴らしいクラフトビールを創業直後から醸造「Revision Brewing」。創業1年目で世界最大級のビール審査会WBCにて金賞を受賞する偉業を達成し、大きな話題を集めた注目のブリュワリーです。パッケージからも感じられる自由なマインドと、Knee Deepの元ブリューマスターによる確かな味わいが魅力のアメリカクラフトビール界の異端児。 創業：2017年 拠点：ネバダ州 スパークス 年間生産量：19,628バレル(約2,300キロリットル、2019年実績) Revision Brewingの商品一覧はこちら 創業直後から受賞するKnee Deepのブリューマスターが手掛ける注目ブリュワリー サンフランシスコから北東に車で3時間半ほどのところにある、カリフォルニアとの州境に近い町、ネバダ州スパークスを拠点とするリヴィジョンブリューイング。 創業直後から次々と話題を集める商品を誕生させ、権威ある名だたる数々の賞を獲得する大注目のブリュワリーです。カリフォルニア州オーバーンのKnee Deep Brewingの創業者だったジェレミー・ウォレンは、そこでブリューマスターとして個性豊かな商品を生み出していました。 ビール造りに完全な自由とクリエイティブさを求めたジェレミーは2015年、Knee Deep Brewingをビジネスパートナーに売り、同ブリュワリー最初の従業員ジェブ・テイラーと共に2017年にリヴィジョン ブリューイングを創業しました。 創業1年目に看板商品「Revision IPA」がWBC金賞受賞の偉業達成 Knee Deep Brewing時代の初期からホップキャラクター溢れるビールがクラフトビールファンの間で話題になっていたジェレミーは、リヴィジョンにおいてもさらに次々と素晴らしいビールを誕生させました。 Knee Deep...
今アメリカで "アツい" アルコールドリンク「ハードセルツァー」
クラフトビール人気を超える勢いで今アメリカに大ブームを巻き起こしているドリンク、Hard Seltzer(ハードセルツァー)。 「それは何？」「どうして人気なの？」とハテナマークが浮かんでしまう皆さんのために、今回は、まだ日本では知られていないけれど、アメリカ流行の最先端アイテム「ハードセルツァー」の豆知識をいち早く先取りしちゃいましょう！ ハードセルツァーの一覧を見る ハードセルツァーって何？ 一般的に「セルツァー」とは「炭酸水」、「ハードセルツァー」は「アルコール入り炭酸水」を意味します。 アルコール入り炭酸水というと「チューハイ」をイメージされるかもしれませんが違いはこちらです。 チューハイはウォッカや焼酎など香りのない蒸留酒にソフトドリンクを加え、炭酸で割ったアルコール飲料であるのに対し、ハードセルツァーはサトウキビ（Cane Sugarケーンシュガー）由来の糖分による発酵で生み出されたアルコールを使っているのが特徴です。 つまり、ハードセルツァーの原料は基本的に、水・アルコール(ケーンシュガー)・フレーバー付けのフルーツ、以上！ このように、ハードセルツァーはとてもシンプル。 さらにヘルシー志向には嬉しいグルテンフリーなので、低カロリー！100kcal以下に抑えられているものがほとんど。 また、フレーバー付けにも本物のフルーツを使用していることが多く、その味わいも多彩です！ なぜ人気なの？ セルツァーは2019年に入ってから急激に人気度が上昇し、アメリカのデータ分析会社Nielsenのマーケットリサーチによると、2018年春からの１年で193%の売上増という驚きの統計が出ています。 アメリカ西海岸で特に人気が沸騰中で、カリフォルニア州だけで見ると524%の売上増、さらに絞ってカリフォルニア州にあるサンフランシスコとオークランドだけで見ると１年で791%の売上増という爆発的な人気！ これほどまでに人気が急上昇している理由は、アメリカの現在のライフスタイルやトレンドと繋がりがあるようです。 今アメリカでは「ヘルシー」がトレンドとなっていて、ヘルシーな食事を心がける人やクロスフィットなどに通い体を鍛える人がたくさんいます。 そのため、人々は食べ物だけでなく飲み物に含まれる糖分やカロリーなども気にするようになり、低カロリーであるハードセルツァーに注目が集まったと言えます。 そんな消費者の要望に応えるため、今では大きなビール会社のほとんどが少なくとも１種類のハードセルツァーを作っているそうです。 人気の理由のもう一つは、その便利さ。 アメリカでは、州によって法律が異なりますが、アルコール度数によって販売ができるお店が限られています。 例えば、ある州ではワインやスピリッツのようなハイアルコールのドリンクはリカーショップのみでしか販売が許可されていませんが、ビールはスーパーやコンビニでも販売することが出来ます。 ハードセルツァーはビールと同じ扱いになるため、食料や日用品などのお買い物のついでに気軽に購入が可能なのです。 さらに、ハードセルツァーは男女両方に大人気であることにも注目です。 これまで、男性はアルコール度が高めでホップの効いた「ガッツリ」なビールを飲むことが当たり前、という風潮がありましたが、ハードセルツァーは男性からも女性からも同じくらいの人気があります。 カリフォルニア出身の男性コメディアン、Trevor Wallace(トレバー・ウォーレス)がYouTube動画でハードセルツァーを紹介し、その動画が話題となった事が理由でもありますが、やはり１番の大きな理由はハードセルツァーのスッキリとした味わいにあります。 今までフルーツを使ったアルコールドリンクと言えば、低アルコールで甘ったるいものが多かったため、女性の可愛い飲み物というイメージが強くありました。 しかし、ハードセルツァーはフルーティーで低アルコールですが、味わいに甘さはなくスッキリとした爽快な飲み心地が特徴。そのため、男性が飲んでいても「かっこいい」ドリンクなのです。...
今アメリカで "アツい" アルコールドリンク「ハードセルツァー」
クラフトビール人気を超える勢いで今アメリカに大ブームを巻き起こしているドリンク、Hard Seltzer(ハードセルツァー)。 「それは何？」「どうして人気なの？」とハテナマークが浮かんでしまう皆さんのために、今回は、まだ日本では知られていないけれど、アメリカ流行の最先端アイテム「ハードセルツァー」の豆知識をいち早く先取りしちゃいましょう！ ハードセルツァーの一覧を見る ハードセルツァーって何？ 一般的に「セルツァー」とは「炭酸水」、「ハードセルツァー」は「アルコール入り炭酸水」を意味します。 アルコール入り炭酸水というと「チューハイ」をイメージされるかもしれませんが違いはこちらです。 チューハイはウォッカや焼酎など香りのない蒸留酒にソフトドリンクを加え、炭酸で割ったアルコール飲料であるのに対し、ハードセルツァーはサトウキビ（Cane Sugarケーンシュガー）由来の糖分による発酵で生み出されたアルコールを使っているのが特徴です。 つまり、ハードセルツァーの原料は基本的に、水・アルコール(ケーンシュガー)・フレーバー付けのフルーツ、以上！ このように、ハードセルツァーはとてもシンプル。 さらにヘルシー志向には嬉しいグルテンフリーなので、低カロリー！100kcal以下に抑えられているものがほとんど。 また、フレーバー付けにも本物のフルーツを使用していることが多く、その味わいも多彩です！ なぜ人気なの？ セルツァーは2019年に入ってから急激に人気度が上昇し、アメリカのデータ分析会社Nielsenのマーケットリサーチによると、2018年春からの１年で193%の売上増という驚きの統計が出ています。 アメリカ西海岸で特に人気が沸騰中で、カリフォルニア州だけで見ると524%の売上増、さらに絞ってカリフォルニア州にあるサンフランシスコとオークランドだけで見ると１年で791%の売上増という爆発的な人気！ これほどまでに人気が急上昇している理由は、アメリカの現在のライフスタイルやトレンドと繋がりがあるようです。 今アメリカでは「ヘルシー」がトレンドとなっていて、ヘルシーな食事を心がける人やクロスフィットなどに通い体を鍛える人がたくさんいます。 そのため、人々は食べ物だけでなく飲み物に含まれる糖分やカロリーなども気にするようになり、低カロリーであるハードセルツァーに注目が集まったと言えます。 そんな消費者の要望に応えるため、今では大きなビール会社のほとんどが少なくとも１種類のハードセルツァーを作っているそうです。 人気の理由のもう一つは、その便利さ。 アメリカでは、州によって法律が異なりますが、アルコール度数によって販売ができるお店が限られています。 例えば、ある州ではワインやスピリッツのようなハイアルコールのドリンクはリカーショップのみでしか販売が許可されていませんが、ビールはスーパーやコンビニでも販売することが出来ます。 ハードセルツァーはビールと同じ扱いになるため、食料や日用品などのお買い物のついでに気軽に購入が可能なのです。 さらに、ハードセルツァーは男女両方に大人気であることにも注目です。 これまで、男性はアルコール度が高めでホップの効いた「ガッツリ」なビールを飲むことが当たり前、という風潮がありましたが、ハードセルツァーは男性からも女性からも同じくらいの人気があります。 カリフォルニア出身の男性コメディアン、Trevor Wallace(トレバー・ウォーレス)がYouTube動画でハードセルツァーを紹介し、その動画が話題となった事が理由でもありますが、やはり１番の大きな理由はハードセルツァーのスッキリとした味わいにあります。 今までフルーツを使ったアルコールドリンクと言えば、低アルコールで甘ったるいものが多かったため、女性の可愛い飲み物というイメージが強くありました。 しかし、ハードセルツァーはフルーティーで低アルコールですが、味わいに甘さはなくスッキリとした爽快な飲み心地が特徴。そのため、男性が飲んでいても「かっこいい」ドリンクなのです。...
頑固なまでのこだわりを持つ超技巧派ブリュワリー『The Brewing Projekt / ブ...
ウィスコンシン州・オークレアの自然と水が生むクラフトビール アメリカ中部に位置するウィスコンシン州は、湖や川に囲まれた自然豊かな「アメリカのスイス」。酪農や観光、精密機器産業が発展し、四季折々の美しさが広がる土地です。その中にあるオークレアは、街を流れるオークレア川（フランス語で「澄んだ水」）からその名がつき、美味しいビールを生む恵まれた水質に支えられています。この地でThe Brewing Projektは「ただ飲まれるビール」ではなく、「心を掴むビール」を造ることを使命に誕生しました。 創業：2013年 創立者：ウィル グラス (Will Glass) 拠点：ウィスコンシン州 オークレア The Brewing Projektの商品一覧はこちら 波乱のスタートを乗り越えたThe Brewing Projektの軌跡 The Brewing Projektが創業したのは2013年。しかし、ブリュワリーの誕生には多くの試練がありました。 ・政府機関の閉鎖：申請が3ヶ月遅れ、予定していた場所の契約が失効。 ・新たな場所探し：ホームレス状態となり、オークレア中を奔走して現在の拠点を確保。 ・時代遅れの法律：妻が営むクラフトビアバーが原因で操業許可が下りず、夫婦は離婚危機に。 こうした困難を乗り越え、ついに2015年4月にタップルームをオープン。その後も設備の増設や拡大を重ね、今ではアメリカのみならず世界12ヶ国でビールを提供しています。 タップルームで体験する五感で楽しむビール The Brewing Projektのタップルームは、ビールの魅力を五感で楽しめる特別な空間です。醸造設備と直結した開放的な設計で、仕切りのない場所だからこそ、ビールが生まれる音や香り、作業風景を直接感じながら飲む体験が可能です。時には醸造中の熱気を感じたり、缶詰ラインの稼働音が響いたり、出荷準備中のフォークリフトが行き交う活気に満ちた雰囲気も、ここならではの醍醐味です。 常時20種類以上の出来立てのビールが楽しめ、バーカウンターや屋上テラスでくつろぎながら、ゆっくり味わうことができます。また、ウィスコンシン州で親しまれている「クッブ」という木の棒を使ったチームゲームも体験可能。視覚、聴覚、嗅覚、触覚、そして味覚のすべてでThe Brewing...
頑固なまでのこだわりを持つ超技巧派ブリュワリー『The Brewing Projekt / ブ...
ウィスコンシン州・オークレアの自然と水が生むクラフトビール アメリカ中部に位置するウィスコンシン州は、湖や川に囲まれた自然豊かな「アメリカのスイス」。酪農や観光、精密機器産業が発展し、四季折々の美しさが広がる土地です。その中にあるオークレアは、街を流れるオークレア川（フランス語で「澄んだ水」）からその名がつき、美味しいビールを生む恵まれた水質に支えられています。この地でThe Brewing Projektは「ただ飲まれるビール」ではなく、「心を掴むビール」を造ることを使命に誕生しました。 創業：2013年 創立者：ウィル グラス (Will Glass) 拠点：ウィスコンシン州 オークレア The Brewing Projektの商品一覧はこちら 波乱のスタートを乗り越えたThe Brewing Projektの軌跡 The Brewing Projektが創業したのは2013年。しかし、ブリュワリーの誕生には多くの試練がありました。 ・政府機関の閉鎖：申請が3ヶ月遅れ、予定していた場所の契約が失効。 ・新たな場所探し：ホームレス状態となり、オークレア中を奔走して現在の拠点を確保。 ・時代遅れの法律：妻が営むクラフトビアバーが原因で操業許可が下りず、夫婦は離婚危機に。 こうした困難を乗り越え、ついに2015年4月にタップルームをオープン。その後も設備の増設や拡大を重ね、今ではアメリカのみならず世界12ヶ国でビールを提供しています。 タップルームで体験する五感で楽しむビール The Brewing Projektのタップルームは、ビールの魅力を五感で楽しめる特別な空間です。醸造設備と直結した開放的な設計で、仕切りのない場所だからこそ、ビールが生まれる音や香り、作業風景を直接感じながら飲む体験が可能です。時には醸造中の熱気を感じたり、缶詰ラインの稼働音が響いたり、出荷準備中のフォークリフトが行き交う活気に満ちた雰囲気も、ここならではの醍醐味です。 常時20種類以上の出来立てのビールが楽しめ、バーカウンターや屋上テラスでくつろぎながら、ゆっくり味わうことができます。また、ウィスコンシン州で親しまれている「クッブ」という木の棒を使ったチームゲームも体験可能。視覚、聴覚、嗅覚、触覚、そして味覚のすべてでThe Brewing...
【ブリュワリー紹介】『The Veil Brewing / ヴェイル ブリューイング』
「The Veil」という唯一無二のクラフトビール体験 The Veil Brewingは、全米でも最もクラフトビールが盛り上がりを見せる都市の一つといわれるバージニア州リッチモンドにて2016年に創業したブリュワリーです。個性が際立つビールを飲めば、まるで「The Veil」という体験をしているかのような味わいが溢れます。野生酵母を使った強い酸味が特徴のランビックスタイルのビールやフルーティーな香り・味わいのヘイジーIPAを中心に、世界中のクラフトビールファンを虜にしています。 創業：2016年 拠点：バージニア州リッチモンド 創業者：デイヴ・ミチェロー (Dave Michelow) ヘッドブリュワー：マット・ターピー (Matt Tarpey) The Veil Brewingの商品一覧はこちら 経験豊富なヘッドブリュワーが手掛けるハイレベルな味わい The Veil Brewingで醸造を取り仕切るヘッドブリュワーのマット・ターピーは、ランビックスタイルのビール醸造で世界的に有名なベルギーの「Cantillon」をはじめ、毎年のように世界のベストブリュワリーに選ばれ続けるアメリカ・バーモント州の怪物ブリュワリー「Hill Farmstead」、入荷のたびに大きな話題となるDouble IPAで有名な「Alchmeist」などの著名ブリュワリーでの修行を経て、2016年4月の The Veil の立ち上げに参画しました。 手掛けるクラフトビールはいずれもオリジナリティーに溢れ、まるで「The Veil」という体験をしているといっても過言ではないほど。その醸造技術の高さから生み出される唯一無二のクラフトビール体験をお楽しみください。 The Veil...
【ブリュワリー紹介】『The Veil Brewing / ヴェイル ブリューイング』
「The Veil」という唯一無二のクラフトビール体験 The Veil Brewingは、全米でも最もクラフトビールが盛り上がりを見せる都市の一つといわれるバージニア州リッチモンドにて2016年に創業したブリュワリーです。個性が際立つビールを飲めば、まるで「The Veil」という体験をしているかのような味わいが溢れます。野生酵母を使った強い酸味が特徴のランビックスタイルのビールやフルーティーな香り・味わいのヘイジーIPAを中心に、世界中のクラフトビールファンを虜にしています。 創業：2016年 拠点：バージニア州リッチモンド 創業者：デイヴ・ミチェロー (Dave Michelow) ヘッドブリュワー：マット・ターピー (Matt Tarpey) The Veil Brewingの商品一覧はこちら 経験豊富なヘッドブリュワーが手掛けるハイレベルな味わい The Veil Brewingで醸造を取り仕切るヘッドブリュワーのマット・ターピーは、ランビックスタイルのビール醸造で世界的に有名なベルギーの「Cantillon」をはじめ、毎年のように世界のベストブリュワリーに選ばれ続けるアメリカ・バーモント州の怪物ブリュワリー「Hill Farmstead」、入荷のたびに大きな話題となるDouble IPAで有名な「Alchmeist」などの著名ブリュワリーでの修行を経て、2016年4月の The Veil の立ち上げに参画しました。 手掛けるクラフトビールはいずれもオリジナリティーに溢れ、まるで「The Veil」という体験をしているといっても過言ではないほど。その醸造技術の高さから生み出される唯一無二のクラフトビール体験をお楽しみください。 The Veil...