Crooked Stave Pure Spon (750ml) / ピュア スポン

サンディエゴのPure Projectとのコラボ。野生酵母、熟成ホップ、そして樽由来の香りと味わいが複雑に絡み合う。サワービールやナチュラルワイン好きの方にお勧め！

サンディエゴの有名ブリュワリーPure ProjectとコラボしたSpontaneous Ale。

カンティヨン醸造所でも取り入れられている伝統的なTurbid Mashingという技法を使いマッシングし、4年間熟成させたホールコーンホップを投入して3時間ボイル。

それをクールシップに一晩置くことで野生酵母が取りつき、その後大型のパンチョン樽に移して発酵させます。

ボトリングは2022年の2月。

瓶詰め後もボトルコンディション（瓶内二次発酵）により味わいが微妙に変化し続けます。

サワービールやナチュラルワインがお好きな方にお勧めな逸品！

• ABV：6%
• IBU：-
• 酒類：ビール
• 原材料：麦芽、ホップ
• ホップ：-
• ブリュワリー：Crooked Stave
• スタイル：Lambic
• 内容量：750ml
• 容器：Bottle