少量使われているエルダーフラワーがアクセントになっているアプリコットのような香りの野生酵母を使ったエールです。
エルダーフラワーはマスカットのような甘い香りのする西洋ニワトコの花で、お茶や料理に使われるハーブです。
ビール名のヒルデモアとは、デンマークの童話作家アンデルセンの作品にも登場するニワトコの木に住む妖精のことで、英語ではElder Motherと呼ばれています。
ヒルデモアに許可を取らずにニワトコの木を切ると、災いが降りかかるといわれています。
このビールに関しては、醸造前にSmog Cityがヒルデモアにお願いしたので心配ご無用です。
- ABV：5.6%
- IBU：4
- 酒類：ビール
- 原材料：麦芽、ホップ、小麦、オーツ、エルダーフラワー
- ホップ：Czech Saaz & Tettnag
- ブリュワリー：Smog City
- スタイル：Farmhouse Ale
- 内容量：500ml
- 容器：Bottle
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法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。