Almanac Barrel-Aged Apricot Sournova / バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ
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Almanac Barrel-Aged Apricot Sournova (473ml) / バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ

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採れたてアプリコットを使用、複数の樽ビールとのブレンドによる多次元的旨味。サワーの伝統技術を満喫したい上級者向け

アプリコットとバニラビーンズを使用したオーク樽熟成のサワーエール。

さっぱりとした酸味がありながらも果実感で溢れ、異次元な美味しさです!このシリーズのビールはケトルサワーではなく、何千キロものアプリコットと共に樽の中でじっくりと発酵・熟成させた伝統的なサワーエールです。

Almanacの醸造するサワービールは全て通常のビール酵母であるサッカロマイセスに加え、野生酵母のブレタノマイセス、乳酸菌のラクトバチルスや、他の新種の菌をブレンドして発酵させています。

本物のフルーツを使用しオーク樽の中で数ヶ月にも渡って長期発酵が可能なのは、この混合培養のおかげなのです。

仕上げには手作業で選び抜いた複数の樽のビールを絶妙にブレンドすることにより目的の味を造り出しており、これにより深みがありながらも多次元的な旨味を持つサワービールが出来上がります。

  • ABV:5.6%
  • IBU:-
  • 酒類:発泡酒
  • 原材料:アプリコット、麦芽、ホップ、バニラ
  • ホップ:-
  • ブリュワリー:Almanac
  • スタイル:Barrel-aged sour ale
  • 内容量:473ml
  • 容器:CAN

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