Stoneの新たな定番商品となる黄金色に輝く爽快なホッピーペールエール。
南カリフォルニアとオーストラリアのサーフカルチャーにインスパイアされ、パシフィックノースウェスト産の歴史的名ホップ「Cascade（カスケード）」と近年注目を集めるオーストラリア産ホップ「Galaxy（ギャラクシー）」を使用して作られた。
サンディエゴスタイルに忠実に惜しげもない量のドライホップが施されているため、ほとんどIPAじゃないかと思う向きもあるかもしれないが、これは紛れもなく現代版のウェストコーストペールエールだ。
そこにギャラクシーホップのもたらすオージーアクセントが加わり、ジューシーなグレープフルーツやパッションフルーツのようなアロマ/フレイバーが大きなうねりとなって押し寄せてくるその味わい、そしてクリスプなボディーにクリーンで爽快なフィニッシュは、サーファーとホップヘッドの双方を興奮させる仕上がりとなっている。
名称のRipperとは「とにかく凄い」や「これはヤバイ」といった意味のオーストラリアのスラングである。
また、諸説あるが日本語の「立派」に由来しているとの説もある。
- ABV：5.7%
- IBU：40
- 酒類：ビール
- 原材料：麦芽、ホップ
- ホップ：Cascade & Australian Galaxy
- ブリュワリー：Stone
- スタイル：San Diego Pale Ale
- 内容量：355ml
- 容器：CAN
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