Almanac Beer Company - アルマナック -
サンフランシスコに拠点を置くマイクロブリュワリー。
もともとは自家醸造家だったJesse FriedmanとDamian Faganの2人によって2010年、当時サンフランシスコのレストラン界隈で流行の兆しを見せ始めていた「farm-to-table」という新しい考え方をクラフトビールに取り入れる事を目指し設立される。
地元産の最高品質のフルーツなどの原料を様々な伝統的なスタイルのビールと一緒に醸造し、北カリフォルニアらしい、個性的な味わいのビールを造り出している。
彼らのビール造りはアイデア共有から始まり、パートナーシップを組む農家を選定して作業に入る。
Almanacの造るビールは「farm-to-table」の考え方をビール造りに取り込み、そして更に進化させたものである。
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Stone / Stone Enjoy By 07.04.20 Unfiltered IPA
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