プラムやブラックチェリーのようなフレーバーの中にカカオが現れ、最後にベリーの酸味で締めくくられる。オークフーダーの中で野生酵母を使い発酵・熟成させたサワーエールをウイスキー樽で追加熟成
まずオークフーダーの中で野生酵母を使い発酵・熟成させたサワーエールを、Leopold Brosのウイスキー樽に移し、ブラックベリーを加えて数ヶ月間追加熟成。
強いダークフルーツのアロマ・フレーバーの中にカカオのキャラクターが隠れ、最後にベリーの酸味で締めくくられます。
グラスに注ぐとダークフルーツとウィスキーの香りが漂い、微かなココアや樽の香りも加わる。
その香りはまるでチョコレートカバーのチェリーのよう。
味わいも香りと同様に、チェリーやプラム、ザクロのようなダークフルーツのフレーバーと酸味が強調され、ほのかにチョコレートのような甘さも混ざり合う。
ミドルボディで、シルクのような滑らかなのどごし。
心地よい酸味が後に残り、9.6% というアルコール度数を感じさせない飲み口。
「バレルセラーブレンド」シリーズとして通年少量リリースされています。
- ABV：10.3%
- IBU：-
- 酒類：ビール
- 原材料：麦芽、ホップ
- ホップ：-
- ブリュワリー：Crooked Stave
- スタイル：BA Sour
- 内容量：750ml
- 容器：Bottle
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