「素晴らしいクラフトビールを作って楽しむこと」
シンプルな目標に真剣なブリュワリー
Bootstrap Brewingの目標はとてもシンプルです。それは「本当に素晴らしいビールを作り、たくさん楽しむこと」。彼らの手掛けるクラフトビールは「飲みやすさ」を重視。何杯でも飲みたくなるような、飽きのこない味わいを目指ししてます。
そして、ビール造りだけでなく、楽しむことにも真剣です。創業者のレスリーとスティーブはロックミュージックが大好きで、ブリュワリーの中では24時間クラシックなロックが流れています。また、ラッシュパピーやボートスナックなどの定番ビール9種類すべてにペアリング用の音楽を設定するという徹底ぶりです。
Bootstrap Brewing Company / ブートストラップ
創業： 2012年
拠点： コロラド州ロングモント
創業者： レスリー・カッツェウス（Leslie Kaczeus）、スティーブ・カッツェウス（Steve Kaczeus）
理想のクラフトビールを醸造するため0かビジネスを構築
Bootstrap Brewingは、レスリーとスティーブ・カッツェウスによって2012年に設立されました。二人はハイテク業界を離れ、幅広い高品質なエールとラガーを醸造する冒険心あふれるクラフトブリュワリーを創るという夢を追いかけることを決意。「ブートストラップ」とは外部からの支援を受けることなく、0からビジネスを構築するプロセスを指し、まさにこのブリュワリーの成り立ちを表現しています。
スティーブは機械工学のエンジニアおよびプログラムマネージャーとしての経歴を持ち、長年にわたり熱心なホームブリュワーでもありました。2011年の夏にはアメリカンブルワーズギルドを卒業しています。一方、レスリーはマーケティング分野でのバックグラウンドを持っています。
「飲みやすさ」にこだわった何度もお代わりしたくなるクリーンな味わい
Bootstrap Brewingでは何よりもまず「飲みやすさ」を重視してビールのレシピを設計しており、一杯目を飲んだ後もお代わりをしてもらえるようなビールを目指しています。水源には地元の雄大なロッキー山脈の雪解け水を使い、クリーンで飲み飽きない味わいを実現。
これまでにメジャーなコンペで合計75以上のメダルを獲得しており、
その中にはGreat American Beer Festivalでの6つのメダルや、World Beer Cupでの3つのメダルも含まれています。