Thorn Brewing

Thorn Brewing / ソーンブリューイング

創業：2012年

創立者：Dennis O'Connor、Eric O'Connor、Dan Carrico

拠点：カリフォルニア州サンディエゴ

アライグマのロゴでおなじみ！3つの理念を掲げ、クラフトビールの聖地サンディエゴで急成長を続ける注目のブリュワリー。

その3つの理念は、

・地元に密着した醸造所であること

・クオリティの高いビールをつくること

・理念に縛られ過ぎないこと

人工的な添加物は使用せず、厳選された新鮮で安全な原料のみを使用して造られるビールは、クリエイティブな自由さがアクセントとなり、クラフトビールファンに愛されています。

Thorn Brewingは、クラフトビールファンに人気の地区ノースパーク（North Park)で2012年に創業を始めました。

創業当時のブリュワリー名は、醸造所のある通り名にちなんでThorn Street Brewery。

その後2017年に、ヒスパニックコミュニティの中心地、バリオローガン（Barrio Logan）にあらたに醸造所とタップルームを開設し、ブリュワリー名をThorn Brewing Companyとしました。

創業者は、もともとホームブリュワーで幼馴染のエリック・オコーナーとダン・カリコ、そして2人の情熱と想いに共感したデニス・オコーナーの3人。

彼らは共有する3つの理念を主軸に、主体性とクリエイティブな自由さを持ったクラフトビールを醸造しています。

ビール造りに使う原材料にも強いこだわりを持ち、新鮮で不純物のない原料のみを使い、人工的な添加物は一切使用していません。ビールに使うハチミツやバニラ、オレンジピール、コリアンダー、コーヒー、唐辛子、チョコレートのクオリティは非常に高く、地元サンディエゴへの公約として、独自の「ビール純粋令（※）」を自らに課しています。

しっかりとした理念にイージーゴーイングなスピリットで進化を続けることで、コミュニティに愛されているブリュワリーです。

※ビール純粋令：1516年にドイツで制定され、「ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」と定めたもの