ニュース

ブリュワリー紹介『Upslope Brewing Company / アップスロープ ブリュー...

Upslope Brewing Company / アップスロープ ブリューイング カンパニー 創業:2008年 創立者:Matt Cutter(マット・カッター)、Henry Wood(ヘンリー・ウッド)、Dany Page(ダニー・ページ) 拠点:Colorado州・Boulder (ボルダー) 大自然に囲まれたコロラド州ボルダーの自然に囲まれた、自然と共存するブリュワリー「Upslope Brewing Company」 創業者のMatt Cutter、Henry Wood、Dany Pageは、大自然で思いっきり遊んだあとのビールをこよなく愛する、情熱溢れる3人。 アウトドアアクティビティの中でも特に釣りを愛する彼らは、その美しい水を守るために環境への配慮も怠らない。 環境を常にヘルシーに保ち、コロラド州のビールをホッピーに保つため、さまざまな取り組みをするなど自然に優しいブリュワリーです。 アウトドアライフへの情熱と敬意 創業者の3人は良質なクラフトビールを届けるため、クリーブランド、アトランタ、アルゼンチンのそれぞれの故郷を離れ、自然があふれるコロラド州ボルダーに2008年にブリュワリーを創業しました。 ロッキー山脈の雪解け水、最高級のホップを使用し造られる彼らのクラフトビール。 美しい自然と美味しいビール造りに欠かせない水を守るため、 “1% For Rivers”...

ブリュワリー紹介『Upslope Brewing Company / アップスロープ ブリュー...

Upslope Brewing Company / アップスロープ ブリューイング カンパニー 創業:2008年 創立者:Matt Cutter(マット・カッター)、Henry Wood(ヘンリー・ウッド)、Dany Page(ダニー・ページ) 拠点:Colorado州・Boulder (ボルダー) 大自然に囲まれたコロラド州ボルダーの自然に囲まれた、自然と共存するブリュワリー「Upslope Brewing Company」 創業者のMatt Cutter、Henry Wood、Dany Pageは、大自然で思いっきり遊んだあとのビールをこよなく愛する、情熱溢れる3人。 アウトドアアクティビティの中でも特に釣りを愛する彼らは、その美しい水を守るために環境への配慮も怠らない。 環境を常にヘルシーに保ち、コロラド州のビールをホッピーに保つため、さまざまな取り組みをするなど自然に優しいブリュワリーです。 アウトドアライフへの情熱と敬意 創業者の3人は良質なクラフトビールを届けるため、クリーブランド、アトランタ、アルゼンチンのそれぞれの故郷を離れ、自然があふれるコロラド州ボルダーに2008年にブリュワリーを創業しました。 ロッキー山脈の雪解け水、最高級のホップを使用し造られる彼らのクラフトビール。 美しい自然と美味しいビール造りに欠かせない水を守るため、 “1% For Rivers”...

ブリュワリー紹介 『Noble Ale Works / ノーブルエールワークス』

Noble Ale Works / ノーブルエールワークス 創業:2009年 創立者:スティーブ・マイルス、ジェリー・コルブリー 拠点:カリフォルニア州アナハイム 「売上や利益よりも高品質材料を重要視する」という信念をもち、どこまでもNoble(高貴な、崇高な)な精神を持ったブリュワリー。 クラフトビール不毛の地と言われていたアナハイム地区で創業し、アメリカで最も入手できない優秀なビールの1つとして認知されビアギークが羨望の眼差しを向けるブリュワリーに成長しています。 クラフトビール激戦区のカリフォルニア州の大都市でありながら、クラフトビール不毛の地として形容されていたロサンゼルス・アナハイム地域。その土地に風穴をあけるべく立ち上げたブリュワリー第一号がNoble Ale Worksです。 Noble Ale Worksの最大の優先事項は、売上や利益よりも高品質な材料を重視すること。 生産量が限られるため、アメリカで最も入手できない優秀なビールの1つとして認知されています。 手に入る最高の原材料を使用することに加え、類を見ない強い個性、パイオニア精神から生まれる独創性、さらに高い技術力もNoble Ale Worksは併せ持っています。流通量が少ないにも関わらず、その他では体験できない確かな味わいによって、Noble Ale Worksは瞬く間にカリフォルニア州オレンジカウンティで最も人気のあるブリュワリーと知られるようになりました。 受賞歴 2016年 World Beer Cup 金賞を含む3アイテムでの受賞、小規模ブリュワリー部門 ブリュワリーチャンピオン 2018年...

ブリュワリー紹介 『Noble Ale Works / ノーブルエールワークス』

Noble Ale Works / ノーブルエールワークス 創業:2009年 創立者:スティーブ・マイルス、ジェリー・コルブリー 拠点:カリフォルニア州アナハイム 「売上や利益よりも高品質材料を重要視する」という信念をもち、どこまでもNoble(高貴な、崇高な)な精神を持ったブリュワリー。 クラフトビール不毛の地と言われていたアナハイム地区で創業し、アメリカで最も入手できない優秀なビールの1つとして認知されビアギークが羨望の眼差しを向けるブリュワリーに成長しています。 クラフトビール激戦区のカリフォルニア州の大都市でありながら、クラフトビール不毛の地として形容されていたロサンゼルス・アナハイム地域。その土地に風穴をあけるべく立ち上げたブリュワリー第一号がNoble Ale Worksです。 Noble Ale Worksの最大の優先事項は、売上や利益よりも高品質な材料を重視すること。 生産量が限られるため、アメリカで最も入手できない優秀なビールの1つとして認知されています。 手に入る最高の原材料を使用することに加え、類を見ない強い個性、パイオニア精神から生まれる独創性、さらに高い技術力もNoble Ale Worksは併せ持っています。流通量が少ないにも関わらず、その他では体験できない確かな味わいによって、Noble Ale Worksは瞬く間にカリフォルニア州オレンジカウンティで最も人気のあるブリュワリーと知られるようになりました。 受賞歴 2016年 World Beer Cup 金賞を含む3アイテムでの受賞、小規模ブリュワリー部門 ブリュワリーチャンピオン 2018年...

【ブリュワリー紹介】Monkish Brewing

Monkish Brewing / モンキッシュ ブリューイング 創業:2012年 場所:カリフォルニア州 トーランス 創業者:ヘンリー・ニューエン(Henry Nguyen)、エイドリアナ・ニューエン(Adriana Nguyen) (共同創業者) 熱狂的なファンが多く、西海岸の幻のブリュワリーと呼ばれる「Monkish Brewing」 Monkishのクラフトビールは、もともと醸造量が少なく基本的にタップルームのみで提供されているため、入手困難なビールとして知られています。 Monkishが生み出すIPAは、その品質と味わいを「世界一」と呼ぶ声もあるほど。 まるで神の祝福を受けたかのようなビールはアメリカ国内に留まらず、世界のビールファンを夢中にさせています。 創業者のヘンリーがホームブリューイングに目覚めたきっかけは、ベルジャンビールとの出会いでした。 牧師になるためキリスト教の大学に通っていた彼は、ベルジャン酵母が醸し出す複雑な味わいはもちろんのこと、ベルギーの歴史の中での修道士とビールの関係性は、神学を学ぶ彼にとってとても興味深いものでした。 著名なキリスト教大学で教鞭をとる傍らホームブリューイングに没頭する日々。 ついには開業資金を集め、2012年にMonkishをオープンしました。 ベルジャン系のビールやサワービールへの強いこだわりを持つヘンリー。 創業時はタップルームの看板に “No MSG, No IPA.”と掲げるほどでした。ヘンリーが生み出す洗練された味わいは、瞬く間に口コミで広まり大勢のビールファンがブリュワリーに押し寄せるようになると、やはりファンの心理で飲みたくなるのはIPA。 ファンの期待に応え、満を持して2016年に初めてのIPAを醸造すると、1時間もたたずに完売。 それ以降は新しいビールのリリース日になるとオープン前に2時間待ちの行列ができるほど人気のスタイルの1つとなりました。 ヘンリーは自分の性格を「神経質で優柔不断な完璧主義者」と表現し、自身が満足しない味わいのクラフトビールは販売しません。...

【ブリュワリー紹介】Monkish Brewing

Monkish Brewing / モンキッシュ ブリューイング 創業:2012年 場所:カリフォルニア州 トーランス 創業者:ヘンリー・ニューエン(Henry Nguyen)、エイドリアナ・ニューエン(Adriana Nguyen) (共同創業者) 熱狂的なファンが多く、西海岸の幻のブリュワリーと呼ばれる「Monkish Brewing」 Monkishのクラフトビールは、もともと醸造量が少なく基本的にタップルームのみで提供されているため、入手困難なビールとして知られています。 Monkishが生み出すIPAは、その品質と味わいを「世界一」と呼ぶ声もあるほど。 まるで神の祝福を受けたかのようなビールはアメリカ国内に留まらず、世界のビールファンを夢中にさせています。 創業者のヘンリーがホームブリューイングに目覚めたきっかけは、ベルジャンビールとの出会いでした。 牧師になるためキリスト教の大学に通っていた彼は、ベルジャン酵母が醸し出す複雑な味わいはもちろんのこと、ベルギーの歴史の中での修道士とビールの関係性は、神学を学ぶ彼にとってとても興味深いものでした。 著名なキリスト教大学で教鞭をとる傍らホームブリューイングに没頭する日々。 ついには開業資金を集め、2012年にMonkishをオープンしました。 ベルジャン系のビールやサワービールへの強いこだわりを持つヘンリー。 創業時はタップルームの看板に “No MSG, No IPA.”と掲げるほどでした。ヘンリーが生み出す洗練された味わいは、瞬く間に口コミで広まり大勢のビールファンがブリュワリーに押し寄せるようになると、やはりファンの心理で飲みたくなるのはIPA。 ファンの期待に応え、満を持して2016年に初めてのIPAを醸造すると、1時間もたたずに完売。 それ以降は新しいビールのリリース日になるとオープン前に2時間待ちの行列ができるほど人気のスタイルの1つとなりました。 ヘンリーは自分の性格を「神経質で優柔不断な完璧主義者」と表現し、自身が満足しない味わいのクラフトビールは販売しません。...

ブリュワリー紹介『Bear Republic / ベアリパブリック』

Bear Republic / ベアリパブリック Bear Republicは、創業当初から最高の原材料を使用し、こだわりの製法でクラフトビールを醸造するという姿勢を貫き、Great American Beer Festivalを始めとする数多くの賞を受賞する高評価ブリュワリー。 目の前にいるお客様に直接ビールの説明をしビールの感想を聞くなど、ブリュワリーに足を運んでくれたお客様の生の声を大切にすることでファンを獲得してきました。 看板となっているコアアイテムは、日本の人気アニメ「マッハGoGoGo」に影響を受け、主人公の愛車「マッハ号」から名付けられた「Racer 5 IPA」。彼らのレーシングやレーシングカーに対する愛はとどまることを知らない。 創業:1995年 創業者:リチャード・R・ノーグローヴ、リチャード・G・ノーグローヴ 拠点:カリフォルニア州ソノマ ブリュワリーは世界屈指のワイン産地として知られる、カリフォルニア州ソノマ郡にNorgrove一家により創立されました。 現在でも経営者、経理、秘書、ブリューマスターを家族が担い、本当の意味で“家族経営”を守り続けています。 創業時から「mass」でなく「personal」を大切にし、目の前のお客様と対話をするためブリューパブとしてスタートしました。 ビールの感想を熱心にヒアリングし、直接会話をする姿勢がファンを獲得し、2009年にはその人気に生産が追い付かなくなると、プロダクションブリュワリーをオープン。その後も次々にブリューパブを建設するなど成長を続けるBear Republicですが、今でもお客さまとの直接のコミュニケーションを大切にし続けています。 Bear Republicの由来は1846年にカリフォルニアで起こった「Bear Flag Revolt」 メキシコ政府に対し移民たちが反乱を起こし、1846年6月にソノマを首都としたCalifornia Republic(カリフォルニア共和国)を設立しました。この共和国は1ヶ月と続かず短命に終わりましたが、この国の国旗として掲げられたのがカリフォルニア・ハイイログマ(California grizzly)と独立を表す1つ星が描かれた旗であり、Bear Republicのブリュワリーロゴのもととなったデザインです。 彼らは厳選した最高のホップや酵母を使用して、自分達の造りたいビールを造っています。...

ブリュワリー紹介『Bear Republic / ベアリパブリック』

Bear Republic / ベアリパブリック Bear Republicは、創業当初から最高の原材料を使用し、こだわりの製法でクラフトビールを醸造するという姿勢を貫き、Great American Beer Festivalを始めとする数多くの賞を受賞する高評価ブリュワリー。 目の前にいるお客様に直接ビールの説明をしビールの感想を聞くなど、ブリュワリーに足を運んでくれたお客様の生の声を大切にすることでファンを獲得してきました。 看板となっているコアアイテムは、日本の人気アニメ「マッハGoGoGo」に影響を受け、主人公の愛車「マッハ号」から名付けられた「Racer 5 IPA」。彼らのレーシングやレーシングカーに対する愛はとどまることを知らない。 創業:1995年 創業者:リチャード・R・ノーグローヴ、リチャード・G・ノーグローヴ 拠点:カリフォルニア州ソノマ ブリュワリーは世界屈指のワイン産地として知られる、カリフォルニア州ソノマ郡にNorgrove一家により創立されました。 現在でも経営者、経理、秘書、ブリューマスターを家族が担い、本当の意味で“家族経営”を守り続けています。 創業時から「mass」でなく「personal」を大切にし、目の前のお客様と対話をするためブリューパブとしてスタートしました。 ビールの感想を熱心にヒアリングし、直接会話をする姿勢がファンを獲得し、2009年にはその人気に生産が追い付かなくなると、プロダクションブリュワリーをオープン。その後も次々にブリューパブを建設するなど成長を続けるBear Republicですが、今でもお客さまとの直接のコミュニケーションを大切にし続けています。 Bear Republicの由来は1846年にカリフォルニアで起こった「Bear Flag Revolt」 メキシコ政府に対し移民たちが反乱を起こし、1846年6月にソノマを首都としたCalifornia Republic(カリフォルニア共和国)を設立しました。この共和国は1ヶ月と続かず短命に終わりましたが、この国の国旗として掲げられたのがカリフォルニア・ハイイログマ(California grizzly)と独立を表す1つ星が描かれた旗であり、Bear Republicのブリュワリーロゴのもととなったデザインです。 彼らは厳選した最高のホップや酵母を使用して、自分達の造りたいビールを造っています。...

サイダリー紹介『JK'S Farmhouse Ciders / ジェイケーズ ファームハウスサ...

JK'S Farmhouse Ciders / ジェイケーズ ファームハウスサイダーズ 創業:2004年 創立者:Jim Koan 拠点:ミシガン州フラッシング(Flushing)  サイダーの醸造に関わる、栽培、収穫、搾汁、発酵、熟成、ボトル詰めといった、全ての工程を同じ敷地内で行い、本当の意味での「オーガニック」に強いこだわりをもつ「JK'S Farmhouse Ciders」 100年以上にもわたる長い歴史の中でも、過程や手順をほぼ変えることなくその伝統を引き継いできました。 その分時間と手間はかかりますが、本物の食材で造る本物のサイダーが生み出すJK’Sならではの風味と味わい。 飲めば分かるその価値を是非おためしいただきたサイダリーです。 ミシガン州の中心地、フラッシングには、1850年代から続く大きな果樹園があります。 もともとは "Alberts" と "Marys" という2つの別々の果樹園が存在していましたが、両家の結婚により、これらは1つの果樹園 "Almar" として統合されました。 そのAlmar果樹園の創立者のひ孫にあたるJim Koan (ジム・コーアン)により、JK’S Farmhouse Cidersは設立されました。 この果樹園で大切に育てられたオーガニックフルーツがJK’S...

サイダリー紹介『JK'S Farmhouse Ciders / ジェイケーズ ファームハウスサ...

JK'S Farmhouse Ciders / ジェイケーズ ファームハウスサイダーズ 創業:2004年 創立者:Jim Koan 拠点:ミシガン州フラッシング(Flushing)  サイダーの醸造に関わる、栽培、収穫、搾汁、発酵、熟成、ボトル詰めといった、全ての工程を同じ敷地内で行い、本当の意味での「オーガニック」に強いこだわりをもつ「JK'S Farmhouse Ciders」 100年以上にもわたる長い歴史の中でも、過程や手順をほぼ変えることなくその伝統を引き継いできました。 その分時間と手間はかかりますが、本物の食材で造る本物のサイダーが生み出すJK’Sならではの風味と味わい。 飲めば分かるその価値を是非おためしいただきたサイダリーです。 ミシガン州の中心地、フラッシングには、1850年代から続く大きな果樹園があります。 もともとは "Alberts" と "Marys" という2つの別々の果樹園が存在していましたが、両家の結婚により、これらは1つの果樹園 "Almar" として統合されました。 そのAlmar果樹園の創立者のひ孫にあたるJim Koan (ジム・コーアン)により、JK’S Farmhouse Cidersは設立されました。 この果樹園で大切に育てられたオーガニックフルーツがJK’S...

サイダリー紹介『Ace Cider / エースサイダー』

Ace Cider / エースサイダー 創業:1993年 創立者:Jeffrey House 拠点:カリフォルニア州セバストポル(Sebastopol ) Ace Ciderは、禁酒令後のアメリカで創立された最初のハードサイダーカンパニーのうちの一つで、広く知られているブランドです。 そのまま食べても美味しい最高品質のリンゴを使用し、厳選したマンゴーや洋ナシなどのフルーツの持つ自然な甘さのみで丁寧に造られるサイダーが人気を集めています。 健康志向が高まる昨今。 サイダーは低カロリー・グルテンフリーなど、現代の需要にマッチした飲み物として注目されています。 Ace Ciderが造るサイダーは、適度な甘さと高すぎないアルコール度数により飲みやすいサイダーが多く、苦みが効いたクラフトビールが苦手な方や、ワインなどの果実酒がお好きな方にもおすすめです。 Ace Ciderは、創立者であるJeffrey House(ジェフリー・ハウス)が、サイダーの盛んな国イギリスから、1970年代にアメリカに移住して来たことから始まります。 サイダリーに選んだ地は、ワインの産地としても知られる北カリフォルニアのセバストポル。 乾燥した気候と昼夜の寒暖差が大きく、害虫等が少ないことからリンゴやフルーツの栽培が盛んな地域としても知られています。 サイダーを愛するジェフリーは、良質なリンゴが育つこの地でAce Ciderを創立することに決めました。 Ace Ciderは、リンゴのみを使用したサイダーから、洋梨果汁やグアバ果汁、マンゴーを使用したものなど幅広くラインナップを揃えています。 世界初となるパイナップルを使用したサイダーは、まるでパイナップルジュースを飲んでいるかのようなフルーティーさと爽やかさが絶品!一言でサイダーと言えど、使用するフルーツによりその味わいは多岐にわたります。ぜひお好みの味わいを見つけてみてください! 商品一覧を見る

サイダリー紹介『Ace Cider / エースサイダー』

Ace Cider / エースサイダー 創業:1993年 創立者:Jeffrey House 拠点:カリフォルニア州セバストポル(Sebastopol ) Ace Ciderは、禁酒令後のアメリカで創立された最初のハードサイダーカンパニーのうちの一つで、広く知られているブランドです。 そのまま食べても美味しい最高品質のリンゴを使用し、厳選したマンゴーや洋ナシなどのフルーツの持つ自然な甘さのみで丁寧に造られるサイダーが人気を集めています。 健康志向が高まる昨今。 サイダーは低カロリー・グルテンフリーなど、現代の需要にマッチした飲み物として注目されています。 Ace Ciderが造るサイダーは、適度な甘さと高すぎないアルコール度数により飲みやすいサイダーが多く、苦みが効いたクラフトビールが苦手な方や、ワインなどの果実酒がお好きな方にもおすすめです。 Ace Ciderは、創立者であるJeffrey House(ジェフリー・ハウス)が、サイダーの盛んな国イギリスから、1970年代にアメリカに移住して来たことから始まります。 サイダリーに選んだ地は、ワインの産地としても知られる北カリフォルニアのセバストポル。 乾燥した気候と昼夜の寒暖差が大きく、害虫等が少ないことからリンゴやフルーツの栽培が盛んな地域としても知られています。 サイダーを愛するジェフリーは、良質なリンゴが育つこの地でAce Ciderを創立することに決めました。 Ace Ciderは、リンゴのみを使用したサイダーから、洋梨果汁やグアバ果汁、マンゴーを使用したものなど幅広くラインナップを揃えています。 世界初となるパイナップルを使用したサイダーは、まるでパイナップルジュースを飲んでいるかのようなフルーティーさと爽やかさが絶品!一言でサイダーと言えど、使用するフルーツによりその味わいは多岐にわたります。ぜひお好みの味わいを見つけてみてください! 商品一覧を見る