Allagash Brewing Company Coolship Duet (375ml) / クールシップ ドゥエット

野生酵母発酵のビールをオーク樽で2年間熟成させ、ラズベリーとブルーベリーを投入しさらに3ヶ月熟成。キイチゴ由来の甘酸っぱさ、ベリージャムのようなニュアンス、野生酵母によるファンキーな香りが渾然一体となった力作

ラズベリーとブルーベリーはニューイングランド地区で最も人気のあるフルーツです。

特にAllagashの地元メイン州はブルーベリーの一大産地として知られており、全米で流通するブルーベリーの大半がメイン州産。

この2種類のベリーを贅沢に使い、伝統的な製法にこだわった自然発酵ビールがこのCoolship Duetです。

まずはクールシップという浅い木桶に麦汁を流し込み、冷却しながら空気中を漂う野生酵母を取り込んでビールを自然発酵させます。

そのビールをオーク樽の中で2年間熟成させた後、収穫したてのラズベリーとブルーベリーを投入してさらに3ヶ月熟成させます。

キイチゴ由来の甘酸っぱさ、ベリージャムのようなニュアンス、そして野生酵母の発酵によるファンキーな香り（よく馬小屋の香りに例えられます）が渾然一体となった力作。

• ABV：5.9%
• IBU：-
• 酒類：発泡酒
• 原材料：麦芽、小麦、ブルーベリー、ラズベリー、乳酸菌、ホップ
• ホップ：Aged Whole-Leaf Hops
• ブリュワリー：Allagash Brewing Company
• スタイル：Barrel-aged Spontaneous Fermented Ale
• 内容量：375ml
• 容器：Bottle