採れたてアプリコットを使用、複数の樽ビールとのブレンドによる多次元的旨味。サワーの伝統技術を満喫したい上級者向け
アプリコットとバニラビーンズを使用したオーク樽熟成のサワーエール。
さっぱりとした酸味がありながらも果実感で溢れ、異次元な美味しさです！このシリーズのビールはケトルサワーではなく、何千キロものアプリコットと共に樽の中でじっくりと発酵・熟成させた伝統的なサワーエールです。
Almanacの醸造するサワービールは全て通常のビール酵母であるサッカロマイセスに加え、野生酵母のブレタノマイセス、乳酸菌のラクトバチルスや、他の新種の菌をブレンドして発酵させています。
本物のフルーツを使用しオーク樽の中で数ヶ月にも渡って長期発酵が可能なのは、この混合培養のおかげなのです。
仕上げには手作業で選び抜いた複数の樽のビールを絶妙にブレンドすることにより目的の味を造り出しており、これにより深みがありながらも多次元的な旨味を持つサワービールが出来上がります。
- ABV：5.6%
- IBU：-
- 酒類：発泡酒
- 原材料：アプリコット、麦芽、ホップ、バニラ
- ホップ：-
- ブリュワリー：Almanac
- スタイル：Barrel-aged sour ale
- 内容量：473ml
- 容器：CAN
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