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Almanac Barrel-Aged Apricot Sournova / アルマナック バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ
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Almanac Barrel-Aged Apricot Sournova / アルマナック バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ

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アプリコットとバニラビーンズを使用したオーク樽熟成のサワーエール。
さっぱりとした酸味がありながらも果実感で溢れ、異次元な美味しさです!

このシリーズのビールはケトルサワーではなく、何千キロものアプリコットと共に樽の中でじっくりと発酵・熟成させた伝統的なサワーエールです。
Almanacの醸造するサワービールは全て通常のビール酵母であるサッカロマイセスに加え、野生酵母のブレタノマイセス、乳酸菌のラクトバチルスや、他の新種の菌をブレンドして発酵させています。本物のフルーツを使用しオーク樽の中で数ヶ月にも渡って長期発酵が可能なのは、この混合培養のおかげなのです。
仕上げには手作業で選び抜いた複数の樽のビールを絶妙にブレンドすることにより目的の味を造り出しており、これにより深みがありながらも多次元的な旨味を持つサワービールが出来上がります。

 

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

  • ABV(アルコール度数):5.6%
  • 種類:発泡酒
  • 原材料:アプリコット、麦芽、ホップ、バニラ
  • ブルワリー:Almanac
  • スタイル:Barrel-aged sour ale
  • 内容量:473ml
  • 容器:CAN

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