Green Flash Divine Sauvage / ディヴァイン ソヴァージュ

この“Divine Sauvage”はGreen FlashがCellar 3ブランド（注）から送り出した赤ワイン樽熟成のベルジャントリペル。複数ビンテージの赤ワイン樽を用い、最大30ヶ月そこで寝かせている。琥珀色の美しい姿の中にバナナやフローラルなアロマを豊かに感じさせ、クラシックなスタイルへのリスペクトを感じさせるビールとなっている。味わいは酸味のあるグレープフルーツ、青リンゴ、レモンの皮のフレイバーに続き、オーク樽から滲み出たアーシーなニュアンスが味わいを調和させている。
注) “Cellar 3”とは、カリフォルニア州パウェイにて2015年春にオープンしたGreen Flashにとってサンディエゴ第二の拠点となる、バレルプログラム用のブリュワリー兼テイスティングルーム、およびそこで造られるスモールバッチ・バレルプログラムの名称である。「craft（技術）がartistry（芸術）に進化する場所」という理念を掲げ、バレルエイジやボトルコンディショニングにこだわっている