- ブリュワリー紹介 -

ロブがブリュワリーを始めるきっかけとなったのが、当時サンディエゴで急成長を遂げていたクラフトビール業界に大きな感銘を受けたこと。

ですが、それよりも美味しいIPAを飲む為にサンディエゴへ1時間半もかけて運転する事にもううんざり。探求心溢れるロブの自家醸造家としての歩みは、2010年に彼の家族や友人と共にスタートしたのでした。

ロブはブリュワリーの立ち上げ当初からWest Coast IPAに注目し、新鮮なホップの香りにフォーカスした鮮烈な味わいのIPAを中心に醸造することを強く意識していました。

今ではブリュワリーの一番人気となっている「El Segundo Mayberry IPA」も王道West Coast IPAスタイルです。

El Segundoを語る上では欠かせないもう一人の立役者が、最高事業計画責任者トム・ケリーです。

創業後すぐにブリュワリーの主要メンバーとして参画。共同出資者でありながらも、ブリュワリーの唯一のセールスディレクターとしてその手腕を存分に発揮してきました。

2011年からはビール業界のソムリエ試験と呼ばれているCicerone（シセロン）の有資格者となり、その後2年間はそのプログラムの教官として従事していました。

自身の信念を貫くロブのブリュワリーは、地元のビール協会組合の常勤メンバーとしても活躍。

特に2019年の功績は目覚ましく、

焼きたてのピザと作りたてのビールを楽しめるレストラン「The Slice and Pint （ザ・スライス・アンド・パイント）」をブリュワリーの近くに新規オープン、またカリフォルニア州全土での販売を実現し、メイン州、ニュージャージー州、ニューヨーク州とその販路を広げていきました。

そんななか、試合後の缶ビールパフォーマンスが有名な元WWE所属のプロレスラー「スティーブ・オースチン」のお気に入りとなり、コラボレーションビールを発表。またたく間に人気に火が付きクラフトビールにも馴染みのなかったプロレスファンにまで支持を広げました。彼と共同開発した「Broken Skull IPA」は、素晴らしいバランスと溢れるフレーバーで現地だけでなく日本でも人気を誇っています。