ブリュワリー紹介『Toppling Goliath / トップリングゴライアス』

Toppling Goliath Brewing Co. / トップリングゴライアス ブリューイング

創業:2009年

拠点:アイオワ州 デコラ

無類のビール好きの夫婦、クラーク・ルーイーと妻のバーバラが自宅でホームブリューイングを始めたことからストーリーが始まります。


当時クラフトブリュワリーが一軒もなく、クラフトビール不毛の地と呼ばれたアイオワ州では、風味豊かで味わい深いクラフトビールを入手しようとする人は、隣のウィスコンシン州に行くしかありませんでした。


そこでクラフトビールを愛してやまないクラークは、醸造経験を重ねながら試行錯誤を繰り返し、2009年に地元のデコラでトップリングゴライアスを立ち上げました。

クラークが生み出すビールの特徴は何といってもホップのフルーティーさ。


信条として、フレッシュで活き活きとしたホップのフルーティーで豊かな香りや味わいを存分に楽しめるようなビール造りを目指しています。

創業後わずか10年で世界で権威ある大会でも評価されるIPAやバレルエイジドスタウトを誕生させ、急成長を遂げているトップリングゴライアス。


現在30州以上で流通しています。



Toppling Goliathの看板商品として人気が高いのは:


①Dorothy’s New World Lager

②Pseudo Sue

③Golden Nugget Indian Pale Ale

④Pompeii India Pale Ale


中でもPseudo Sueは全体の醸造量の半分近くを占める定番人気です。

【ビール評価サイトでの評価】


・BeerAdvocateの「2015年の世界のトップブリュワリーランキング」で2位に選出。

・Ratebeerの「2020年の世界のトップ50ビールランキング」に3商品がランクイン。

・Ratebeer上でPseudo SueやKing Sueが100点満点中100点を獲得。その他の銘柄も95点以上が頻出。

・RateBeerの「2015年の世界のトップビールランキング」でバレルエイジドスタウトのKentucky Brunch Brand Stoutが1位を獲得。

 その後今日まで1位の座をキープ。

わずか10年前までのクラフトビール不毛の地「アイオワ州」という不評枠を見事に飛び越え、世界レベルのブリュワリーへと成長したトップリングゴライアス。


もはやクラフトビールの歴史やアイオワ州を語るうえで欠かせない存在のブリュワリーです。

タップルーム

Decorah (アイオワ州 デコラ)

入荷予定ビール

Citraホップ特有のグレープフルーツ、柑橘、マンゴー、そして松のような香りが目いっぱい感じられる、トップリングゴライアスを象徴するビールの一つです。軽めのボディと穏やかな苦みがあり、クリーンでバランスの取れた味わい。


スタイル:Pale Ale

アルコール度数:5.8%

100%Citraホップを使用したヘイジーダブルIPA。ホップ由来のマンゴー、オレンジ、パイナップルのような果汁感たっぷりな味わいに加え、フルボディで濃厚なコクがあります。飲み込んだ後も余韻が続き、まさにキングと呼ぶに相応しい強烈なフレーバー!


スタイル:Hazy DIPA

アルコール度数:7.8%

Mosaicホップを100%使用して、細部にまでこだわった綺麗な味わいのIPA。ミディアムボディでホップのマンゴーやパイナップルを思わせるフレーバーをたっぷりと引き出しています。


スタイル:IPA

アルコール度数:6.3%

トップリングゴライアスの旗艦商品の一つ。ラガー酵母をエール酵母並みの高い温度で発酵させているため、コクと風味がしっかりと感じられます。非常にバランスの取れたドリンカブルなラガーです。


スタイル:Lager

アルコール度数:5.5%

同じアイオワ州のLua Brewingとのコラボビール Riwaka、Strata、Citra、Sabro、Amarilloと5種類のホップをとにかく贅沢に使っています。味わいはリッチで口当たりが柔らかいダブルIPAです。


スタイル:Double IPA

アルコール度数:7.8%

パパイヤと搾りたてのパイナップル果汁によるトロピカルでフルーティーな酸味。真夏の季節に楽しむのにぴったりなKettle Sourです。常夏の甘酸っぱさと突き抜ける爽快感!


スタイル:Fruited Kettle Sour

アルコール度数:4.8%

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