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New Belgium Sour IPA / サワー IPA
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New Belgium Sour IPA / サワー IPA

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凧を上手に揚げることにおいて一番重要なのは「Bridle Point(揚げ糸の結び目)」の位置です。この位置が少しでもずれると凧は上手く揚がってくれません。逆に、ぴったりの位置なら凧は勢いよく大空に飛び立ちます。
このビールに加えた木樽サワーの酸味はまさにBridle Pointのように、Hazy IPAを圧倒的な高みに昇華させています。Hazy IPA特有のジューシーなホップの味わいにサワーの爽やかな酸味を加えることによって、ビール全体の完成度を別次元に高めています。New Belgiumはサワービールのドライホッピングを10年以上続けており、その高い技術をHazy IPAに対して応用してみせました。

見た目:まぶしいくらいの濁ったオレンジ。ヘッドは卵の殻のように白い。
アロマ:甘いレモン、ミカン、ピーチ、グアバ、グレープフルーツ
味わい:しっかりとした酸味の後に果実の様な甘みと軽いフィニッシュ


【備考】
New Belgiumはサワービールの醸造を得意としているブルワリーの一つです。
過去にGreat American Beer Festivalにて12回のメダル受賞に輝いた彼らは米国で最多の受賞歴を誇るサワービール醸造所です。また、国内で一番大きなフレンチ・アメリカンオークフーダーを所有しています。
New Belgiumのサワーは伝統的なフーダーに1年以上熟成させることにこだわっており、サワービールの醸造歴は22年以上にもなります。
New Belgiumが2005年にリリースしたLe Terroirは米国で初めてドライホッピング技術を施したサワーということで話題になりました。

Foeder(フーダー):大型の木樽。600L以上の物を指すことが多い。

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

  • ABV:7.0%
  • 種類:ビール
  • 原材料: 麦芽、ホップ、オーツ、小麦
  • ホップ:Citra and Amarillo
  • ブリュワリー:New Belgium
  • スタイル:IPA
  • 内容量:355ml
  • 容器:CAN

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