購入ガイド / Purchase Guide

Violet Underground / ヴァイオレット アンダーグラウンド

¥2,261(税込)

在庫あり

Firestone Walkerの野生酵母シリーズBarrelworksが今作で選んだスタイルは、カルフォルニア産ゴールデンラズベリーと砂糖漬けにしたすみれの花びらを使った「大西洋横断ワイルドエール」。イギリスのWild Beer Companyから提供された野生酵母を使用している。
酵母は、イギリスのサマセット州にあるWild Beer Companyの創設者であるブレット・エリスから、友人でありBarrelworksブレンドマスターのジム・クルックに送られてきたものだ。クルックによると、サマセット州はリンゴ農園やサイダーの生産で有名な土地で、土着の酵母にはサイダー的な要素が含まれる。
Violet Undergroundは2つのベースとなるビールをブレンドして造られる。ひとつは、Barrelworks土着の酵母を使用しゴールデンラズベリーとともに発酵したビール。もうひとつはWild Beer Companyの酵母で発酵したビールである。どちらもフランス産樫樽で12か月熟成させ、一部に砂糖漬けにしたすみれの花びらを加え、最後にすべてをブレンドし仕上げている。すみれの花びらを入れることでユニークなボタニカルアロマを足すことができる。
ゴールドの外観からは予想外のラズベリーが香り、さらにさまざまな香りの要素がグラスの中で混然一体となる。生き生きとしたサイダーのような、また甘さのあるボタニカルな味わいもあり、最終的にはドライで魅力的なフィニッシュとなる。

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

ABV
※アルコール度数
5.5%
IBU
※苦味単位
-
種類 ビール
原材料 麦芽、ホップ
品種 Cross-Atlantic wild ale
容器 Bottle
スタイル Sour
ブリュワリー FirestoneWalker
内容量 375ml

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