購入ガイド / Purchase Guide

White Chocolate / ホワイトチョコレート

¥2,420(税込)

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この“White Chocolate”は 、White Oak Sapと呼ばれるバレルエイジド・ウィートワイン(注)に興味深い変化を加え完成した作品。
その造り方はこうだ。まずWhite Oak Sapをバーボン樽に詰め、一年近く熟成。のち、それによって生まれたリッチなフレイバーを完全なものにするために、サンフランシスコの人気ショコラティエTCHO(注2)から仕入れたカカオニブと生のバニラビーンズを加え、まさにホワイトチョコレートを感じさせるような芳醇なフレイバーを実現させた。
少し濁った琥珀色の液色に白い泡が乗る。ホワイトチョコレートとオークのアロマが漂う。その味わいはさらなる樽熟成によって生まれた濃厚なココナッツ、ハニー、キャラメル、バニラ、そしてオーク、バーボンといったアロマに甘く優しいホワイトチョコレートを感じさせるフィニッシュが加わり、名前の通りの甘美な一杯となっている。
注1) ウィートワインは小麦を用いて醸造された、ワインのように高アルコール・長期熟成のビール
注2) 2005年、元NASAのスペースシャトル技術者であったTimothy Childsとチョコレート業界で45年以上の経験を持つKarl Bittoningによりサンフランシスコにて設立。Technology meets CHOcolateが社名の由来で、原材料より一から作り、様々な味わいのチョコレートを製造/販売している

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

ABV
※アルコール度数
14.8%
IBU
※苦味単位
-
種類 発泡酒
原材料 麦芽、ホップ、カカオ、バニラ
ホップ -
品種 Bourbon Barrel-Aged Wheatwine
容器 Can
スタイル Other
ブリュワリー TheBruery
内容量 473ml

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