購入ガイド / Purchase Guide

Vivid Sauvage / ヴィヴィッド ソヴァージュ

¥3,460(税込)

ベルジャントリペルとアメリカンインペリアルIPAのハイブリッドである定番商品 “Le Freak”に野生酵母ブレタノマイセスを用いて赤ワイン樽の中で12ヶ月から24ヶ月かけて二次発酵させたのがこの“Vivid Sauvage”。野生酵母ブレタノマイセスを加えることで深い酸味とファンクさを生み出している。  その味わいは複雑ながらも洗練されていて、赤ワイン樽由来のフレンチオークのタンニンやバニラがドライホップされたアマリロなどのホップのキャラクターを引き立て、ブレタノマイセス由来の野性味あふれるfunk(注)な香り、リンゴ畑のようなかすかな爽やかさがフィニッシュに余韻を与えている。  “Cellar 3”とは、カリフォルニア州パウェイにて2015年春にオープンしたGreen Flashにとってサンディエゴ第二の拠点となる、バレルプログラム用のブリュワリー兼テイスティングルーム、およびそこで造られるスモールバッチ・バレルプログラムの名称である。「craft(技術)がartistry(芸術)に進化する場所」という理念を掲げ、バレルエイジやボトルコンディショニングにこだわっている。

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

ABV
※アルコール度数
11
IBU
※苦味単位
101
種類 ビール
原材料 麦芽、ホップ
品種 Belgian-Style India Pale Ale aged in Red Wine Barrels
容器 bottle
スタイル Sour
ブリュワリー GreenFlash
内容量 750ml

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