創業：2005年

拠点：ハワイ州 キヘイ

年間生産量：57,000バレル(約6,700キロリットル、2019年実績)

ギャレット・マレロー(Garrett W. Marrero)とメラニー・オクスレイ(Melanie Oxley)の2人の共同創業者によって2005年に誕生しました。

ギャレットはもともとカリフォルニア州サンディエゴの出身のサーファー。クラフトビールの聖地サンディエゴで育ったギャレットは、観光で訪れたハワイ・マウイ島で「ハワイで造られるハワイのためのクラフトビールがないなら自分が造る！」とサンディエゴからハワイに移住し、西海岸スタイルのクラフトビールを造り始めました。

マウイブリューイングのビールが日本に初めて登場したのは創業間もない2006年。

当時はハワイ外への流通を行っていなかったため、マウイのビールが海を渡ったのは実はアメリカ本土よりも日本が先でした。

「クラフト」へ身を捧げることで、ビール業界ならびに飲食業界のあらゆる側面で人々の役に立ちたいと考えるマウイ。

そんな彼らのビール造りのモットーは"Handcrafted Ales & Lagers Brewed with Aloha (アロハの精神がこもった手づくりのエールとラガー)"。

コアラインナップの4種の中には、地元産のパイナップルやココナッツを使用したビールもあります。さらに、そのような副原料を使用していないビールについても、どこか常夏のハワイを感じさせる陽気な味わいを持たせています。

マウイブリューイングのビールの缶のデザインは、ポリネシア出身でサンフランシスコのベイエリアを中心に活動しているタトゥーアーティストのオーリーさんによるもの。

よく見てみると、「Bikini Blonde＝ビキニ姿のブロンド女性」や「Big Swell＝大きな波」など、ビールの名前に関連したデザインが描かれています。

環境への配慮も怠りません。

2015年にマウイ島南部のキヘイ(Kihei)に完成したブリュワリーには発電用ソーラーパネルを備え、生産設備への温水供給や、駐車場に設置されている電気自動車用の充電設備に利用しています

2016年には地元誌Hawaii Magazineで"Best Green Business"にも選出されました。

ビール醸造の後に残ったカスや残留物は、地元農家が家畜の餌やたい肥として活用しています。

地球環境への負荷軽減にとても積極的なブリュワリーです。

　ギャレットはキヘイの施設について次のように述べています。

もしアメリカ本土に同じ設備を建てるならば、コストは半分程度になるでしょう。

ではなぜハワイにしたのか。

なぜなら「安い」は必ずしも「より良い」ことにはならないからです。

真に価値のあるハワイアンクラフトビールを提供することが我々のブランドなのです。